1．材料をそろえるんだ！　
【16個分】
薄力粉250g　ドライイースト4g　砂糖40g※　牛乳130㏄　バター20g　　※練乳15g＋砂糖25gのほうがおいしいと思うが練乳を準備するのは大変なので

2．材料をボウルに入れて生地をまとめ、コネまくるんだ！

3．【一次発酵】　私はオーブンレンジの発酵機能を使うが、皆さんが得意なやり方で大丈夫だ！　フィンガーテストで十分な発酵が確認出来たら一次発酵を終わるんだ！

4．【ベンチタイム】　一次発酵の終わった生地をガス抜きし、平たく伸ばしたあと包丁などで16分割するんだ！　生地の端っこは切りっぱなしでよいので、ベンチタイムを10分取るんだ！

5．【二次発酵】ベンチタイムを終えた生地を、そのまま二次発酵に突入させるんだ！　私はオーブンレンジの発酵機能を使う。

6．【焼成】二次発酵を終えた生地を、180度に熱したオーブンで12~13分焼くんだ！

この記事で紹介したやり方は「手軽さ」「効率」を重視したもの。パンづくり本来のやり方から逸脱している部分もあるが、お許し願いたい。

河野陽炎の命令形レシピをよろしく

河野陽炎のコンサルティング
Web集客、集客戦略、電子書籍制作、プロ資格マニアになる方法などのご相談をお受けしています。都度契約より顧問契約がお得ですが、顧問契約には定員があります。