【１】
忙しくて強力粉を買う暇もないし、生地を発酵させる時間もないのであきらめていたパン作りですが、先日、薄力粉でできて発酵も１度だけで済むレシピを見つけ、試してみることに。

【２】
実験なので食パンでいえば０．５斤分の材料で。薄力粉１１０g、ドライイースト１．５ｇ、砂糖１０g、食塩ちょっとを混ぜ、水を少しずつ足していきます。水は全部で５０ｃｃを上限に。

【３】
【２】にバターを入れたいところですが、バターがなかったのでマーガリンで代用。生地がつやつやして、一まとまりになるまでこねます。手（私は手袋をしています）に生地がぺたぺたつかないようになるまで。

【４】
ボウルにラップをかけて発酵させます。室温でOKかと思ったのですが、まだ朝６時ゆえに室温が高くない。１０分ほど様子を見ましたが、電子レンジにボウルを入れ、お湯の入ったコップとともに大人しくしてもらう方法に変えます。

【５】
生地が２倍にくらいに膨らんだので、ガス抜きをして切り分けます。
オーブンを２００度に予熱するまで時間がかかるので、生地はまだ膨らみます。

【６】
オーブンで１１分ほど焼きました。いい香り。
サクサクでおいしいですね。ここまで手間いらずでできるなら毎日でも作りたいかな。

お知らせ　薄力粉でできるパンのレシピを追加しました

河野陽炎のコンサルティング

河野陽炎のコンサルティングWeb集客、集客戦略、電子書籍制作、プロ資格マニアになる方法などのご相談をお受けしています。都度契約より顧問契約がお得ですが、顧問契約には定員があります。