当社では自社製品で作った米粉や、野菜パウダーなどを使ったレシピをYouTubeやクックパッドで多数公開しています。
そのなかでも今回は秋の味覚さつまいもを長く楽しめる「干しさつまいも」と料理やお菓子作りに便利な「さつまいもパウダー」の作り方をご紹介。

料理はもちろんお菓子作りの材料としても人気のさつまいもは、乾燥・粉砕することで保存性が増したり、手軽に調理できるようになるなどメリットたくさん。
秋の料理・お菓子作りに向けて干しさつまいも・さつまいもパウダーを手作りしてみませんか？

■干しさつまいも/さつまいもパウダーの作り方

・干しさつまいもの作り方

① さつまいもをお好みの大きさ・形にカットします。
※薄く切るほど早く乾燥できます。

② 10分ほど水にさらしてアク抜きします。

③ 食品乾燥機「ドラミニ」のトレイにカットしたさつまいもを並べます。

④ フタを閉めて乾燥温度60℃で乾燥します。

⑤ 1cｍの角切り、厚み5mm程度の輪切りなら約6時間でしっかりと乾燥できます。

⑥ 厚み1.5cmの輪切りなら約12時間で乾燥が完了します。

完成した干しさつまいもはあらかじめ水に浸したり、炊き込みご飯やスープなど水分の多い料理ならそのまま調理すれば、やわらかく戻って美味しく食べられます。

・さつまいもパウダーの作り方

① 干しさつまいもをミルの容器に入れます。

② フタを閉めたらスイッチを入れ、粉砕します。

③ 家庭用製粉機「コナッピー」なら2分で粉砕完了です。
とても固い干しさつまいもでも、きめ細かなパウダー状に粉砕されます。

完成したさつまいもパウダーは水で溶いてペースト状にしたり、パンやお菓子の生地に練り込めば手軽にさつまいも風味の料理・お菓子が作れます。

■Youtube、クックパッドでも作り方を公開しています

・紫芋でも同様に作れます

・加熱してから乾燥すれば干し芋も作れます

■フードドライヤー「ドラミニ」家庭用製粉機「コナッピー」で料理をもっと楽しく

さつまいもの乾燥に使用したフードドライヤー「ドラミニ」は干し野菜やドライフルーツ、ジャーキーなど様々な乾燥食品を天日干しよりも短時間で衛生的に手作りすることができます。
食品を乾燥することで保存期間がぐんと伸び、食べきれない食品を無駄にしないようにしたり、普段から非常食として備えておくことができます。

干しさつまいもの粉砕に使用した家庭用製粉機「コナッピー」は高性能のモーターと丈夫なステンレス刃で、乾燥野菜や穀物はもちろん、固い貝殻まできめ細かなパウダー状に粉砕することが出来ます。
小型ですが家電量販店などで販売されている家庭用のミルと比較すると数倍以上のパワーがあります。

ドラミニ・コナッピーの購入、製品詳細は「ラボネクト株式会社」へお気軽にお問い合わせください。

■食品乾燥機(フードドライヤー)や製粉機(ミル)を使ったドライフルーツ、野菜パウダー、米粉などの作り方を公開しています

当社のyoutubeチャンネルでは食品乾燥機「ドラミニ」を使った野菜やフルーツの乾燥方法、製粉機「コナッピー」を使った野菜パウダーの作り方を公開しています。
食品乾燥機での乾燥温度・時間の目安や、仕上がりの参考にぜひご覧ください。
また干し野菜やドライフルーツ、米粉を使った美味しいレシピも公開していますので、こちらもぜひご覧ください。

■食品の乾燥・粉砕のことならラボネクト株式会社にお気軽にお問い合わせください。

「希望通りの乾燥や粉砕、粉末化や成形品になるのか？」「製品を直接見てみたい」などご購入前に確認したい点もあるかと思います。当社にはテストルームがありますのでご購入前に各種テストを行い、仕上がりなどをご確認いただけます。
素材を当社にお送りいただいても、当社へお越しいただいての立会テストも可能です。大阪近隣でしたら製品を持ってお伺いすることも可能です。
・カタログ資料請求
・御見積もり依頼
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・購入前に粉砕/乾燥などテストがしたい
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TEL：072-242-8403　※9:00～18:00（土、日、祝日除く）
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