最近よく耳にする、ベジタリアン・ヴィーガンって何？
言葉は知っていても、具体的に何を指すのか、体にいいのかもわからない！という方はたくさんいらっしゃると思います。

世界には、宗教的な理由で動物性の食べ物取らない人もいれば、自分の健康のため、または環境のためにプラントベース（植物中心）の食生活を送る人もいます。

ヨーロッパでは、すでに広く受け入れられつつあるプラントベースの食生活。

Make the right choice for you!のシリーズでは、皆さんが自分のスタイルにあった食生活を選択できるよう、有益な情報をお届けします！

今回の記事は、
https://www.health.com/nutrition/difference-between-vegan-and-vegetarian
を参考にして書いています。

動物性のものを一切使用しないミルクやチーズにお肉---近年アメリカでは、36%の消費者、そして60%のミレニアム世代はプラントベースのお肉を購入していると言います。そして、2/3のアメリカ人は過去3年間でお肉の消費量を減らしていると答えました。

プラントベースに食生活を変えていく理由は様々ですが、
最も主要な理由としては、体重の減量や心臓病などの病気発症を防ぐなどが挙げられます。

また、アメリカでは主な死亡原因として挙げられる2型糖尿病やガン、高血圧にかかる可能性も低める事ができます。

一方で、「動物にだって生きる権利がある！私たちはその権利を奪ってはいけない」という動物の権利や、また環境への影響を懸念する声もあります。

プラントベースの食事に、決まった定義はありませんが、
少しの動物性タンパク質を取り入れながら、野菜や果物などの植物を多く食べることを一般的にプラントベースダイエットと呼びます。

しかし、プラントベースダイエットには2つの種類が、、、そうです。
上記でも少し述べた1) ベジタリアニズムと 2)ヴィーガニズムです。

この2つって一体何が違うの！

1) ベジタリアンって何？

ベジタリアニズムは、お肉や家禽、シーフードを消費しないことを意味します。

卵や乳製品は食べてもオッケーです。

また、単純に全ての人を＜ベジタリアン＞と呼ぶわけではありません。
ベジタリアンの中でも、何を食べて、何を食べないかで細かく分類分けがされているのです。

基本的に肉製品や魚介類は口にしないけど、動物性タンパク質を取るために、卵を食べる人のことをオボ・ベジタリアン（ovo-vegetarian）と呼びます。

乳製品を取り入れる人はラクト・ベジタリアン（lacto-vegetarian）、
卵も乳製品もどっちも食べる！という人はラクト・オボ・ベジタリアン（lacto-ovo-vegetarian）という風に分類されるんです。

そして、肉製品や家禽は食べないけど、魚介類は口にするという人はペスカタリアンと呼ばれます。しかし、ペスカタリアンはベジタリアンの部類には属さないと考える人もいるそうです。

2) ヴィーガンって何？

ヴィーガニズムにおいて、動物性のものは一切排除されます。肉製品も、家禽も、シーフード、卵、魚介類、チーズなど、、、動物から取れる全てのものを食べません。

食事のみならず、日用品として使うものでも動物性のもの（レザーやファー、シルク等）を使わず、化粧品や石鹸においても、動物性のものは使いません。

ビタミンDやB12、鉄分やカルシウムなど、動物性の食べ物を排除することで得ることが難しくなる栄養素もたくさんあります。

もちろん、植物から栄養素を取ることが全くできないわけではありません。

ヴィーガンの食生活を目指すには、まずはどの植物からどの栄養が補えるのかをしっかりと知る必要があると言うことです。

ベジタリアンとヴィーガンはプラントベースダイエットの大きな二つの柱ですが、最近ではチーガン（chegans）と呼ばれる、たまにズルをして(cheat)動物性のものを食べてしまうヴィーガンを指す言葉が生まれたりもしています。

LeStarsのインスタグラムでは、ベジタリアニズムとヴィーガニズムにおけるメリットやデメリットについての記事を掲載していますので、是非そちらもチェックしてください！