何度も何度も申し上げておりますが、バナナが好きです。

小さな頃、ガールスカウトのキャンプに初めて行った時に、バナナボートというお菓子をみんなで作りました。バナナにチョコとマシュマロを詰めてフォイルに包み焼く、という小さな頃のmarmaladeにしてみたら、この世の幸福を全部集めたようなお菓子でした。今度作ってみたいな。

猫の手活動が一段落したつもりでしたが、一段落していなかったんです🐈とはいえ、生活のペースを少し取り戻さないと！と感じています。

そうだ、私、バナナケーキを焼こう！

このレシピは混ぜ込みがとても簡単なので、さささっと作れます。
準備に30分、焼くのに一時間弱です。

材料（12✖️20cmパウンド型）

🍌小さめの型をお持ちの場合は、カッコの中の材料でやってみてください。
🍌作りながら計量します。事前に計量しなくてよし。

バナナ　300g（200g）
砂糖　　75g （50g）
バター　100g（70g）
卵　　　3個　（2個）
薄力粉　160g（160g）
アーモンドプードル　80g（入れないか、薄力粉の一部を代替えする）
生クリームor牛乳　大さじ2（大さじ1）
飾り用のバナナ（計量して残った部分でOK）

🍌パウンド型にオーブンシートを引く
🍌オーブンは180度に予熱する

①バナナを潰してお砂糖を混ぜます

②溶かしバターを加えます

③卵を一個づつ混ぜます

④クリームかミルクを混ぜます

⑤粉を混ぜます

粉は底からすくうように大きくしっかり混ぜます。

⑥型に流してバナナを乗っけます

⑧焼きます！

180度のオーブンで40分焼きます。その後、アルミフォイルを被せて追加で10〜15分くらい焼きます。竹串をさして確認してください。

⑨できあがり♪

🧶

このあと、自分の帽子を久しぶりにまた編み始めました。途中の配色がどうしても気に入らず、でもそこまで解いて編み直すのも嫌だし、と悩んでいましたが、思い切って、一目一目ほどきながら、そこだけ色を変える手術？を施行しました。

終わりはもうそこまできているので、ここから一気に完成させたいと思います！

時間の長さに関わらず、自分の時間を過ごす、というのはとても大切なことだと実感したのです。余裕がないとできないけど、余裕がない時こそ必要なもの、なのかもしれません。