早い朝食、早い夕食、長めの夜間絶食で心血管リスクが軽減できるようだ、という仏INRAEからの研究報告。

研究チームは、フランスのNutriNet-Santé コホートの参加者 103,389 人（そのうち 79% が女性、平均年齢 42 歳）からのデータを使用して、食物摂取パターンと心血管疾患との関連性を研究した。バイアスの可能性のリスクを軽減するために、研究者らは多数の交絡因子、特に社会人口学的要因（年齢、性別、家族状況など）、食事の栄養の質、ライフスタイル、睡眠サイクルを考慮に入れた。

その結果、最初の食事をその日の遅い時間にとると（朝食を抜く場合など）心血管疾患のリスクが高く、時間の遅れごとにリスクが 6% 増加することが示された。たとえば、午前 9 時に初めて食事をする人は、午前 8 時に食事をする人よりも心血管疾患を発症する可能性が 6% 高くなった。

1 日の最後の食事に関しては、遅い時間（午後 9 時以降）に食べることが関係していた。特に女性では、午後 8 時より前の食事と比較して、脳卒中などの脳血管疾患のリスクが 28% 増加した。

最後に、夜間絶食の期間（その日の最後の食事と翌日の最初の食事の間の時間）が長いほど、脳血管疾患のリスク低下と関連しており、1日の最初と最後の食事はなるべく早く食べるべきというアイデアを裏付けるものであった。

本研究は、他のコホートで再現したり、異なるデザインでの追加の科学的研究を通じて再現する必要があるが、心血管疾患の予防における食事のタイミングの潜在的な役割を強調するものである。本研究は、夜間絶食の期間を長くし、最初と最後の食事を早く食べる習慣を身につけることが、心血管疾患のリスクを防ぐのに役立つ可能性があることを示唆している。

出典は『Nature Communications』

http://dx.doi.org/10.1038/s41467-023-43444-3