カフェスイーツ
柴田書店

図書館本

菓子店やカフェの開業の仕組みなど経営する方のリアル を知りたくて借りました

当然だけど、開業するには大金が動くんだなあ

「お菓子づくりが好きだから」
なんて甘い覚悟じゃ出来ない仕事、
「社畜は嫌だから」　
などという思いで飲食店経営を考えてる人に読んでほしいです

お菓子のレシピなどもう一度掲載されていて、読み応え十分でした