山ウドを少量のオイルで焼いて又は､揚げる。

豚タンの表面に切れ込みをして塩胡椒して網焼きにする。

熱々のお皿に山ウドと焼いた豚タンを盛り付けて
バジリコソースの濃度をオイルで調整してかける。
仕上げにオリーブオイルをかけてできあがりです。

山ウドと豚タンをパスタ用に大きさを変えて
にんにくを少量のオイルで香りをだしてそこに
少量のアンチョビ、ケイパを加えて香りをだして
アルデンテに茹でたパスタを加えて全体を混ぜて最後に加熱して
おいた山ウドと豚タンを加えて全体を馴染ませて
熱々のお皿に盛り付けて仕上げにオリーブオイルをかければ
少し苦味のある美味しいパスタができると想います。