材料（2人分）

・豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）：200g

【A】
・しょうが（すりおろし）：小さじ1/2
・酒：大さじ１
・もやし：1/2袋（100ｇ）
・豆苗：１袋（100ｇ）

【B】
・はちみつ：小さじ1
・豆板醤：小さじ1
・にんにく（すりおろし）：小さじ1
・すりごま：大さじ1
・醤油：大さじ1
・酢：大さじ1
・ごま油：大さじ1/2
・花椒：小さじ1/2

作り方

①豚肉は食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れて、【A】を加えてもみこむ。豆苗は、4㎝程度の長さに切る。

②耐熱容器に、もやし、豆苗を入れ、豚肉が重ならないように広げて並べる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で5分ほど加熱する。

➂ボウルに、【B】を上から順番に入れ、その都度、ひとつずつ混ぜ合わせる。

④お皿に②を盛りつけ、➂をかけてできあがり！

このレシピのポイント

豚肉に豊富に含まれるビタミンB1は、炭水化物などの糖質をエネルギーに変換するのに必要なビタミン。疲労回復にも効果があるといわれているので、夏バテしやすいこの時季にぴったりです♪
豆苗は、βカロテンやビタミンCのほか、葉酸も豊富。美容にも健康にも、おすすめの食材です。
夏の疲れが出やすいこの時季、ぜひお試しください！

レシピ・スタイリング：荻ありす
撮影：高橋 進（クラッカースタジオ）

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