フランス料理キャトル・ヴァン(新潟)のランチ！
新潟市中央区のフランス料理キャトル・ヴァン
今回はランチでお邪魔いたしました。
ランチコースでも最高です！
スープは蟹とエビの茶碗蒸し仕立て。魚介のお出汁の複雑な味わいでどんぶり一杯食べたくなるお味です。
前菜はじゃがいものコンソメジュレとキャビア添え。これもどんぶりで食べたい！！
お肉とお魚の両方をいただきましたが、
牛ステーキはステーキなのにホロホロと柔らかく、赤ワインベースのソースもトリュフ添えで最高！
お魚は肉厚の真鱈と大きなホタテ！！
ソテーの仕方も絶妙でとても柔らかい仕上がり。
酸味のある素晴らしいソースをパンにつけてたいらげました。
そしてデザート！アップルパイのキャラメルとラズベリーソースですが、ただのアップルパイではない！
2種類のりんごのコンポート(それも冷と温！！)
バニラアイスにキャラメルをパリパリと砕いてサクサクのパイ生地とりんごと絡めて頂きます。
このデザートだけでも絶対に食べる価値あります！
この内容で¥2200〜3500😱
東京じゃありえない😱
今回も美味しく頂きました！
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