蚕起食桑・かいこおきてくわをはむ「5月21日～5月25日頃」
蚕起食桑・かいこおきてくわをはむ《第二十二候・小満（しょうまん）の初候》を迎えました。
絹糸のもととなる繭（まゆ）。これを紡ぎ出す「蚕（かいこ）」がすくすくと成長する季節です。
桑（くわ）の葉を食べては眠ることをくり返し、ひと月後には美しい糸を吐き始めるのだそう。
さて、今回ご紹介する和菓子は『新茶の雫（しんちゃのしずく）』。
「とらや」さんの季節限定の羊羹です。
「八十八夜」を含む茶摘みの最盛期をすぎ、いよいよ新茶を味わえる時季に。
茶畑は煉羊羹（ねりようかん）、その上に広がる空は琥珀羹（こはくかん）で表現されています。
どちらにも使われている新茶（煉羊羹には粗めの、琥珀羹には細やかな粉末）が、爽やかな初夏の味わいをつくり出しているようでした。この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？