法要に呼ばれて伺うと、必ず「お茶」を出していただきます。

　いつも美味しくいただいているのですが、時々「とてつもなく美味しいお茶」にめぐり逢います。

　美味しいことを伝えると、やはりそれなりの「心得」のある方が多いようです。

　お茶は「茶葉と淹れ方」によって大きく味が変わります。

　私が心がけていることは、「適度に冷ましたお湯」で、少し「多めの茶葉」をじっくりと蒸らし、湯呑に「出し切って」いただくことです。

　「湯呑や茶器」、また「玉露やかぶせ」などの茶葉の銘柄に拘る人もおられますが、それよりは「淹れ方」とその時の「心持ち」のほうが大切に感じています。

　そして「甘味と渋味」のバランスも味わうときの楽しみです。

　お茶の世界も「奥が深い」と思います。

　でも「お茶の甘み」を知ってしまうと、それを求めたくなりますよね？

　お茶の味を楽しみに生活できるのはありがたいと思っています。

☆今日の一句☆

　一杯の
　　　お茶から広がる
　　　　　　　　　味の縁