ヒジキの煮物といえば、油揚げ、大豆、人参を入れて煮るのが鉄板。

その鉄板を作ろうと思ったら、あるはずの大豆の水煮が無い…。

最近在庫の勘違いが多くて、使ってしまったのを忘れていた。


しかも人参も無い。

もう壊滅的ですが、代わりのもので作ることを決めた。

なので、ヒジキ、油揚げと…

キャベツ！！！

しかないから入れてみた。

ごま油で炒めて、酒、みりん、砂糖、濃口醤油、鰹出汁少々で味付けしたヒジキと油揚げ。

ここに細切りキャベツを投入！

５分くらい煮たら出来上がり。

これが結構美味しい！

キャベツの繊維が、やわらかいヒジキと油揚げと良いコントラストになっている。

キャベツの煮浸しもあるくらいだから、マズイわけない。

意外な組み合わせのレシピでした^ ^