今日のぜんざいもどき。圧力鍋のお豆コースであずきを炊き、ローカルの米粉ともち米粉、絹豆腐でつくった白玉団子もどきを投入。少し煮たら、ローカル黒糖とポルトガルの海塩。美味しい。イマココ。この後、団子が少なめなのでサグを入れてみます。サゴ椰子のでんぷん粒粒です。タピオカに似て非なる。