暑い夏に向けて、
梅シロップを作ってみることにしました。

梅シロップといえば、氷砂糖。
氷砂糖はGI値が110と高いです。

そこで GI値が35のココナッツシュガーで
代用してみることにしました！

ネットでレシピを検索し、
・梅  1kg
・ココナッツシュガー  1kg
・純米酢（2日目に2周まわしかける）

以上の材料で作ってみることにしました。

梅は有機梅を選んでみました。

ココナッツシュガーはキャラメル色のため、
茶色いシロップになりそうな予感…

毎日瓶を優しくゆすります。
最近の小さな楽しみです🥰