さて、前回 味見用に収穫した☝
パースニップを食べてみますψ( •∀• )‪

一応
生でも食べれるみたいだけど
食感が固く

加熱調理した方が
甘みが増すそうだ(و•o•)و

だって( •∀• )

ポトフ🍲

まずは定番のポトフ🍲

パースニップの他に
比較の為に、サツマイモ🍠ニンジン🥕
じゃがいも🥔を入れた(ﾉ・ω・)ﾉ⌒🥕

モグモグŧ‹"ŧ‹"(*´ч`*)ŧ‹"ŧ‹"

食感はニンジン🥕
味はニンジンとサツマイモの間(´･ω･`)?
🥕ココ🍠ꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)爆笑

ニンジンよりは甘い
でも そこまでは甘くない・・・( ¯•з•¯)
( `･д･)っ))ﾄﾞｯﾁﾔﾈﾝｯ

風味は ニンジンっぽい？
と言うと ちょっと違うけど
独特のセリっぽい？

ん～o(ﾟ^ ﾟ)
セロリを甘くした感じの
香りがする(´꒳`*)

いやぁ～
でもニンジンかなぁ～o(ﾟ^ ﾟ)
（以下、ニンジン風味と表現しますm(__)m ）

ホイル焼き🍠

( • ～ • )ﾓｸﾞﾓｸﾞ

食感はめっちゃ柔らかくて
崩れる手前のホクホクの
じゃがいもみたいな感じ( ^ω^ )

味は・・・甘くないサツマイモ(*´艸`)‪

バターをちょっとしか入れなかったけど
バターをもっとたくさん入れた方が
美味しいかも(* ´-` )

もう少し甘かったら
この方法が一番美味しいかもしれない(∩˃o˂∩)

バターの量を増やして
再チャレンジしたい･:*+.(( °ω° ))/.:+

フライドパースニップ🍟

見た目は非常に美味しそうだ(*´ᗜ`*)

ŧ‹"ŧ‹"(o'ч'o)ŧ‹"ŧ‹

味は、ニンジン風味の
甘さが足りないサツマイモꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)爆笑

食感は
サツマイモのようなホクホク感からの～

冷めたら、ニンジン食感に変化( *・ω・)

アツアツで食べるのがおすすめです( •ω•ฅ）

にんにくオリーブオイル炒め

調理中に香る甘い匂い(¯∞¯)ｲｲﾆｵｲ♡
匂いから 凄く甘いイメージが出来上がるけど
実際にはそこまで甘くないんだよなぁ～(*´艸`)‪笑

Ψ(*¯ч¯*)”ﾓｸﾞﾓｸﾞ

ニンジンを甘くした様な感じ(* ´-` )
又は 甘くないサツマイモ( ¯•з•¯)

ニンニクの香りにかき消され
他の調理方法より
癖が無くなったかもしれない( ˘︹˘ )

一番 食べやすいかも( •ω•ฅ）

干しパースニップ

もしかして干したら
干し芋みたいに
甘みが凝縮されて
美味しいんじゃないか(´･ω･`)?

と思って(*ˊᵕˋ*)੭

( °ω°)ŧ‹"ŧ‹"

癖のある香りも凝縮されるかと思ったけど
以外とほんのりな感じ( *・ω・)

ほのかな甘み( ¯•з•¯)
ほのかな香り( 'ω')

なかなかイケる(๑• ω •๑)？かも🦆？

大量消費には
おやつ感覚で気軽に食べられる
コレが良いかもしれない( ^ω^ )

と、この時は思ったけど
大量消費には断然
ポタージュスープだった (ฅω<) 

甘酢漬け

何でも漬けたら美味しくなっちゃう菊花大輪( •∀• )

梅を漬けた後の梅酢で生のパースニップを切って
１日漬けただけ(*´ω`*)

ŧ‹"ŧ‹"(o'ч'o)ŧ‹"ŧ‹

歯ごたえがあって
漬物にはピッタリ(о´∀`о)

甘みのあるパースニップを
甘酢で漬けるという甘々な感じで

ニンジン風味の後を
甘酢の甘酸っぱさが
追いかけてくる感じ((((((( ﾉ• ω •)ﾉ

なんか 癖になる味かも🦆

ポタージュ🥣

ポタージュスープは
本場イギリスでも
メジャーな食べ方の一つみたい( •ω•ฅ）

豆乳や玉ねぎも入っているせいか
パースニップの独特の
癖の強い香りは和らいで

スープが温かい時は
ほのかに香る感じ(o^^o)

冷めたら
香りが強くなった(*ﾉ∀`)

ボクがいつも作ってる（ルーを使わない）シチューに
パースニップの香りを入れたような感じ( •∀• )
（材料が一緒だし そりゃそうだꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)爆笑）

結構な量を使うし
飲み物なのでゴクゴクと（！？）イケて
大量消費にはこの食べ方が一番です(o^^o)

はちみつディップ🐝

ポタージュ記事を追記していたら

『揚げたのはディップみたいに、
　はちみつとかかけたらどうかなぁ？？』

ってコメントをいただいてたのを思い出して
この記事上げる直前にやってみました(  •ᴗ• )੭

朝から揚げるのがちょっと面倒だったので
生のパースニップですけど(*>∀<)ﾉ

あのね
はちみつパースニップ風味って感じで
パースニップと はちみつは かなり合うヽ( •∀• )/

はちみつ 結構 付けるから
はちみつ舐めてる感じで
かなり贅沢な食べ方だねꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)爆笑

でも、パースニップを切るだけで
一番 手軽に食べれてとっても良いと思いました(و•o•)و

そして、後日 揚げたパースニップでやってみたところ
完全にサツマイモ食べてる感じ(,,•ω•,,)
サツマイモが無い時期は有難い～(∩˃o˂∩)

という訳で
パースニップと はちみつは合いますね(*ˊᵕˋ*)੭

🥕まとめ🥕

味というクオリアを
言葉で伝えるのは
マジむずい(|||ﾟДﾟ)

甘いと言っても
独特の香りが伴うし
サツマイモみたいに甘い！
って感じの甘さでは無い気がする(´꒳`*)

サツマイモだと思って食べると
完全に甘さが足りないから絶対
美味しくない( ´•д•`; )
ってなるꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)爆笑

そして ニンジンに近いけど
やっぱり風味が微妙に違うから
ニンジン！とも言い切れなくて
パースニップはパースニップなんだ (ฅω<) 

食べなれないせいか
最初は独特の香りの方が気になって
美味しいのか 良くわからなかった
けどꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)爆笑

食べ慣れると
良いのかもしれない(´꒳`*)

ほら
ニンジンも 昔の品種は
風味がしっかりしてて
食べると これぞ にんじん🥕
って感じがしたでしょ？

今は自分で
昔ながらの品種のニンジンを
作って食べてて

その ニンジンを食べてる感じが
めっちゃ美味しいと感じるんだけど(˃◡˂)
そんな感じɿ(｡•ɜ•)ɾ???
( 伝われぇー(੭*ﾟДﾟ)੭☆ﾟ.*･｡♡ 笑 )

今回食べたのは
真夏に収穫したパースニップ🥕

冬の寒さに当てたら
もしかしたら
甘くてめっちゃ美味しい( •∀• )
ってなるのかも・・・ɿ(｡•ɜ•)ɾ???

今 畑で育ってるパースニップ達を
冬まで放置しておこうと思ったんだけど
なんか葉っぱが枯れてきちゃってるんだよね( ˘︹˘ )

最近 全然雨が降らないから そのせいか(・_・？
風で葉っぱが折れて弱ってるのか(・_・？
そもそも 冬までそのままは無理なのか(・_・？

もし、ダメそうだったら今あるのは収穫しちゃって
種は蒔き直そうかな( ¯•ω•¯ )

種袋には春蒔きしか書いてないけど
いただいたコメントをきっかけに
調べてみたら 秋蒔き出来るっぽい(´•_• ;)

土に埋めとけば大丈夫かと思って種蒔いたから
まだ畑に結構な量があるんだよなぁ～(;^ω^)

一回 冷凍したら
冬を越しました的に
甘くならないかなぁ～(*´艸`)‪笑

追記：パースニップは秋蒔き冬超え収穫が良さそう(*ﾉ∀`)

まぁ
日本であまり広まってない
ってところをを見ると

そんなに特別 美味しい(˃◡˂)

って 訳では
無いんでしょうねꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)爆笑

おわり⸜( •ᴗ• )⸝