食感

きのこ菌活の巻

こんばんは。
@ミチ* です。

きのこのお粥をいただきました。

秋といえば、きのこですよねぇぇ
本格的寒さの前に溜めこみを!
…の前に、まずは腸内環境整える!ということで、きのこを食します。

大好きなのですが…
なぜ、こんなにも好きなのか…というと。

あの食感であるような気がしました。
歯ごたえというか。

きっと菌のチカラなのだろうと…考えています。

唯一
菌そのものをいただける食品

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そう麺は嫌いだけど、うどんは好き

私はある時を境にそう麺が嫌いになりました。

というのも、小学生の時に休日の昼食といえば決まってソーメンでした。

そのせいで、そう麺に飽きてしまい、ついには嫌いになったのです。

しかし、原料が同じのうどんは今でも好きで時々食べます。

この違いは麺の太さによる食感の違いだと思います。

そう麺は細いため噛んだ瞬間にブチブチとちぎれなんとなくモッサリとした麺が口に残る感じがします。

それに対し

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食の話 1.シナボン、またの名をカルビ(六本木)

その食感が好きな食べ物がある。
今回は、六本木シナボンのミニボンクラシック。

いわゆる「シナモンロール」だけど、砂糖と油とグルテンの化合物モンスターである。クラシックの方は私の手くらいある。このご時世に真っ向からタイマンを張る、こういう逆張り精神私は応援してるよ。一度日本から撤退したけど帰ってきてくれてありがとう。ありがとうJR九州ファーストフーズ株式会社シアトルズベストコーヒー事業課。

◆シ

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博多うどん

今日も暑かったです。(挨拶)

暑い時は、冷たく、するっとのどごしがいいものが、食べたくなりますよね。

そこで、本日は冷やしうどんの紹介です。

今回、初めて博多うどんを食べたのですが、これがなかなか良かったです!

テレビで博多うどんは、讃岐うどんと違って柔らかいと紹介されていたので、どうかなぁ?と思っていたのですが、言われた通り、確かに柔らかかったです。

しかーし、博多うどんの本質はそこで

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本格派?

重い腰が上がらない。本格派スパイシーインドカレーのレシピに「玉ねぎ大4個 みじん切り」と書いてある。カレーは食べたいが、たまねぎを切るのはいやだ。まず、わが家の包丁が切れない。砥石がないので、刃物研ぎ用の金属スティックを使っているのだが、それも最近は研磨剤が磨り減ったのか、威力がない。ツルツルとたまねぎの表面を滑って切りにくい。さらに、切れない包丁で切ったたまねぎは、問答無用で目にしみる。目だけで

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うれしい。
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夏への準備

おはようございます。ひろりんです。

今日も過ごしやすそうな日ですね。
屋久島、箱根は心配ですね。自然の力って大きいなぁと感じます。

昨晩、切り干し大根を細かく刻んだものと、ご飯など混ぜておじやっぽいものを作ってみました。

考えて作るとたのしい。
これをこうしたら、美味しくなるかなとか、想像が膨らんでいきます。
※レシピとかあまり見ない

旨味がある食べ物は、少しの量でも食べたなぁという気にさ

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ありがとうございます(*'▽')コメントも歓迎
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【五感】わさビーズ
これ試した方いませんか?
生の山葵や、チューブのワサビと同じような匂いはするのだろうか。食材の印象は「嗅覚x味覚x触感」だと思うのですが、触感が変わると、トータルな食感も変わるのではないでしょうか?
画像:https://twitter.com/kaitenuochu/status/1076657068906409984?lang=bg

スキありがとうございます。
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きゅうりの漬け物とか

そろそろそんな季節じゃないですか?ねえ。

きゅうりはほとんど栄養がないらしいけど、でもすごく好き。そのまま味噌とマヨネーズつけたり、梅やキムチで和え物にしたりポテサラに入れたり、最近だと冷や汁なんていうのも。ごま油で軽く炒めたり、火を通してもわりといける。
その中でもやっぱり、漬け物のきゅうりは格別に好き。浅漬けでもぬか漬けでも。ピクルスでも芝漬けでもきゅうりのキューちゃんでも。
それは、私がき

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