今回は久々のコーヒーに関する投稿です。

山梨県でリネンのお店をされている綿貫陽介さん

そして、お店「wafu」さん。

こちらで、リネンでできたコーヒーフィルターを作られたとのことなので、今回、試してみました！
今回試したのは

こちら。
私は普段円錐ドリッパーを使っているので、円錐型をお願いしてみました。
到着したのがこちらです。

織りの細かさが素晴らしい。手触りも良く（ベルギー製リネンだそうです）、縫製もさすが。とても期待できそう。

１、下準備

基本的にはネルと同じ扱いですね。
一番最初に、コーヒー粉を少し入れた熱湯で10分ほど煮沸。

こうすることで繊維の独特のにおいがなくなり、コーヒーの成分がなじみます。
そして、水洗い、乾燥。
※この作業は開封後の一度だけです。

使う時には、ドリッパーにセットする前に
熱湯をざっとかけ、水気を切ります（これは毎回）。
そしてしわを伸ばしてセット。そこにコーヒー粉を入れます。

うん、いい感じです。
しわが伸び切ってないですけれど💦

２、いざ、ドリップ。

ドリップしてみます。
円錐ドリッパーは比較的コーヒーが落ちるスピードが速いのですが、リネンはペーパーに比べると少しゆっくり目でした。

ペーパーの時より気持ちゆっくり目に落とした方が良さそうです。

ちなみに、真ん中が凹んでしまった場合は落とすスピードが速すぎ。
最後まで粉の面がフラット

な方が、甘みが強めに出ていい感じになります。

３、さて、そのお味は？

今回のコーヒー豆は、ルワンダ・ピーベリーの中深煎り。
甘みがやや強め、非常に味わいのバランスの良い豆です。

さて、こんな感じになりました。

そのお味は…？
ペーパーと比較してみると

・「まったり」した感じが強い
これは、ネルと同じく油分が一緒に落ちることが理由だと思います。
ペーパーにはない独特の濃さがあります。

・甘み優位、苦味がやや抑え気味
ペーパーよりフィルターの厚さがある分、温度が下がりやすいので、苦味より甘みの方が優先して出るのかな？と思いました。

全体的に、ペーパーに比べると味が尖らず、まとまりが良いです。
ネルとペーパーのちょうど中間、という印象でした。

・ペーパーよりも濃い味わい
・扱いはネルよりも簡単
・繰り返し使える（エコ）

なので、とても良いフィルターだと感じました。
はっきりと申し上げます。お勧めです！これは良い。

４、もし言うならば…

使ってみて、これはあるといいなぁ、と思った点を２つほど。

・小さいバージョンがあるといい
このフィルターは、大きいドリッパー（例えば名門の4人用）

にはピッタリです。
ただ、1～2人用

になると、かなり上がはみ出してしまいます。
上のはみ出している部分がお湯を吸うと遊ぶので、コーヒーエキスの抜けに影響しそうです。
できれば1～2人用ドリッパーにフィットする小さいバージョンがあるといいなぁ、と思いました。

・目が粗いバージョンを試してみたい
ベルギー製の高品質なリネンを使った製品で、その品質は織りの細かさからもわかります。手触りも抜群です。
この細かい目が、独特の甘さを生み出すのだと思います。

これはこれで素晴らしいのですが、目が粗いフィルターで、さっと落とすこともしてみたいかな…と思いました。
ペーパーと同じかそれ以上に早く落ちるリネンフィルターがあったら面白いかもしれません。
特に浅煎りをドリップする際に効果を発揮しそう。

というわけで、今回はリネンのコーヒーフィルターを紹介してみました。
お値段は1枚1200円ほどですが、価値あるアイテムです。ぜひお試しを！