【画像で解説】ドリップポットの扱い方のコツ

初めての有料記事です⤴︎

がんばっていきましょー!

ハンドドリップコーヒーは

・注ぎ始め
・中盤
・最後

いつが一番味に
影響があると思いますか?

実は

注ぎ始めが一番大事です。

注ぎ始め、中盤、終盤

それぞれ違うカップに分けてみると

始めは一番味が濃く、
中盤、終盤とだんだんと味が薄まっていくのがわかります。

何が言いたいのかというと

最初に雑味を出してしまったら
終盤の薄

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スケールを使うか使わないか

コーヒーを淹れるとき、スケールで液体の重さを計りながらドリップしているシーンをみかけます。

「蒸らしや1投目など、投入するお湯を数値化することで安定した味になる」

「スケールを使えばドリッパーをはずすタイミングがわかるから、余計な雑味が入らない」

とよく聞きます。

これについての小一郎の素朴な意見。

ドリップに集中できなくない?

せっかく丁寧に淹れているのに、
スケールを気にしてたらコ

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ドリップ醤油差し

渋谷ヒカリエで行われたコーヒーのイベントに参加したときのこと。

講師は、元大坊珈琲店の大坊さん、待夢珈琲店の今井さん、珈琲美美の故・森光さん、ダフネの桜井さんと豪華なメンツ。

お話を聞いたり、コーヒーを淹れたり、みんなで歌をうたったり!?

なかなか自由な会でした笑

このイベントのために北海道から来た人、ネルやコーヒーグッズを持参してきた人もいました。

中でも印象的だったのが先のタイトル。

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毎日珈琲。day12. Cafe facon エチオピア

今日はおそと珈琲で、cafe faconへ。
種類が豊富で、好みに合う豆が見つかる!という口コミに惹かれて早速行ってみました。

本日の珈琲はこちら。

▪️コーヒー豆 : cafe facon エチオピア
◾️豆の原産国 : エチオピア

<ポイント0-100>
▫️苦味 70
▫️酸味 10
▫️甘み 10
▫️深み、ふくよかさ 70
▫️後味 すっきり 70
▫️ミルクとの相性 ?
▫️好

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毎日珈琲。day11.

今日は外出なので、
朝ごはんに合わせてハンドドリップ。

こんな時はきまってデロンギマシーンに頼りっぱなしだったけど、淹れられた!

息子との遅めの朝ごはんもたっぷり楽しんで、お洗濯も終了、夕ご飯の支度も完了して、無事に外出できました😊

#育休チャレンジ #毎日珈琲 #カフェ #器 #暮らし

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毎日珈琲。day10.

10日間続いた!
ハンドドリップ生活。
気のせいか、ドリップも上手になっているような…。

今日は沖縄のカップでいただきます。

今週も終わり、いよいよお盆。
これから大掃除の前の一服で気合を入れます。

楽しい夏休みになりますように!!

徒然なるままに。

#育休チャレンジ #毎日珈琲 #カフェ #器 #暮らし

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驚きのコーヒーグッズ

実を言うと、温泉コーヒーを扱っていながら、私は特別コーヒーに詳しいわけではありません。

だって世の中には、信じられないほどあらゆる豆やお店や文化、コーヒー周辺のあらゆることに精通している方がいらっしゃるのですから。

まだまだだなあ、と常々思いますし、今日も、コーヒー関連で思わぬ驚きが!

私の地元でもある大阪城東区の名店「ハマ珈琲」さんにお邪魔した時の話です。

https://m.faceb

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毎日珈琲。day2. Panama

今日も新しい豆でハンドドリップ。
娘はお昼寝中の優雅な時間。

▪️コーヒー豆 : perch coffee PANAMA
◾️豆の原産国 : パナマ volcan chiliqui

<ポイント0-100>
▫️苦味 50
▫️酸味 20
▫️甘み 20
▫️深み、ふくよかさ 70
▫️後味 すっきり 30
▫️ミルクとの相性 30
▫️好き度 80 (ストレートで)

◽️生産者情報
Ca

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毎日珈琲。day1. 猿田彦珈琲 大吉ブレンド

ただいま、生後5ヶ月の娘の育休中。
育児に追われていつの間にかできていなかったハンドドリップの珈琲タイムを復活しようと思います。

せっかくなので、色んな豆を試して自分の好きな豆を見つけたい!!!
何気なく飲んでしまっている珈琲タイムを、自分のお気に入りの一杯を見つける旅時間にします。

まず、本日の一杯はこちら。

▪️コーヒー豆 : 猿田彦珈琲 大吉BREND
◾️豆の原産国 : ブラジル、コ

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