学校給食や病院食にでてくる沖縄料理です。

■もずく丼
A）豚ひき肉　270ｇ
A）玉ねぎ　1/2個
A）人参　1/2本　
A）しいたけ　3個
油　炒め用
にんにくチューブ　3㎝
しょうがチューブ　6㎝

生もずく　160ｇ
B）水　200㏄
B）醤油　大さじ２
B）みりん　大さじ２
B）酒　大さじ1.5
B）白だし　大さじ１
B）冷凍コーン　適量

水溶き片栗粉　とろみ用　（今回はとろみちゃんを使用）

■手順

１）野菜はみじん切りにして、フライパンに油、にんにくとしょうがを入れ温める。そこにAを入れて炒める。

２）フライパンに洗ったもずくを刻んで入れ、Bを入れる。
10分ぐらい中火で煮詰める。

３）煮詰まったら、とろみをつけて完成。