材料

牛もつ
豚もつ
こんにゃく
大根

調味料

お味噌
だしの素
お醤油
しょうが

オトンと妹で好みちがうので、もつ自体牛と豚で別です（お鍋から分けてます）
※味付けは一緒

お味噌とだしの素は少し多めの濃いめに味付けして、お醤油少々（お鍋一周程度）としょうがたっぷり（チューブおすすめ）

もつと大根、こんにゃくを煮込む

出来上がり

しょうが入れてるから、下茹でしないです
本当はニンジンとかお豆腐とかネギとか色々入れたいけれど、オトンからお店のもつ煮はもつがない！！！とキレているので、家で食べる時は余分なものは要らない！！！こんにゃくだけでいい！！！を何とか大根も入れるで折れた贅沢なもつ煮込み

お肉屋さんにて

牛もつ買うためにオトンはチョッとドライブするお肉屋さんまで連れていってくれる（自分の大好物の時だけ協力的）
人気店のお肉屋さん、朝から並んで自分の番を待って牛もつ2キロ、豚もつ1キロ購入
いい買い物できたと、両手に内蔵の袋抱えてルンルンで歩いていたら、お肉屋さんのオジサン休憩で外にいて目が合ってオジサンにペコリ、わたしも両手の内蔵掲げてペコリ
ルンルンのスキップもどきで歩いていたから、チョッと恥ずかしかった

キロ単位での購入は業者レベルだし、大きいお鍋で煮込むのは炊き出しレベルだよ
牛もつ溶けるからと使いきり（オトン指令）
豚もつはさすがに半分冷凍

ここのお肉屋さんの牛もつは牛フワ（牛の肺）があって、わたしはそれが大好物（オトン嫌いだからちょうどいいシェア関係）

下茹でしないで煮込んでも臭くないし、簡単な味付けなのに絶品もつ煮込みは食べながら「美味しい」「天才」連呼の自画自賛
また今年中にもつ煮込み作りましょうかね