昨日、すんごいおいしそうな真鱈がスーパーにあったので、切り身、白子、たらこを購入。どうやら今が最盛期っぽい。

白子は昨日のうちに、軽く湯通ししてわかめとともにいただいた。

たらこは、塩をまぶしてしばらくおいてから洗って、煮切り酒とお醤油をあわせたタレに漬けておいた。できあがりはこんな感じ。

今日のおやつに、バゲットに乗っけてクリームチーズと合わせてみたり。

で、今日の夕御飯は、切り身とミニ白菜でタラと白菜のお鍋。
このまえ食べたときと同じように作った。

いつもより薄めに味付けして、真鱈タラコ醤油漬けで味付けしながら頂いた。メッチャ合うのは、やっぱりタラの出汁とタラコの旨味が近いからなのでしょうかね。ウマウマウマーー