若い頃に比べて時間の経過が長く感じる。若い頃はあっという間だった１年も、今はそう感じない。それは何となく生きるのをやめて、仕事にも遊びにも真剣に向き合っているからだと思う。

大晦日の早朝、寝起きの目を擦りつつ、そんなことを考えながらこのnoteを書いている。そしてこの１年はどんな年だったか振り返ると「変化」だったかなと思う。環境の変化や、自分自身の変化だったり。

今年は環境の変化もあって、さらに長い１年だったなと振り返る。そんな一生懸命に生きたこの１年を労う大晦日には、ご馳走が食べたい。元日は日本酒と共に海鮮が外せないから、やはり牛肉かな。

定番はすき焼だと思うけど、最初に焼いて食べるお肉をピークに野菜や割り下が入ると気分が盛り下がるのは私だけだろうか。それと最近は高いお肉を沢山食べると胃がもたれるので一口サイズが今の気分。

『　今年も一年お疲れ様でした　』

摘まむすき焼

※砂糖は全体にまぶして下さい。
※タレは煮詰めて濃いめが美味しいです。
※溶き卵ではなく贅沢に卵黄にすると良いと思います。
※調味料の数字は比率です。