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ワインジャーナル

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本
ワイン科学を軸に、マーケティング、ブランディング、テイスティングなど幅広くワインについて語るジャーナル。書き手は国内外の大学、大学院でワインを研究してきた3人。
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ワイン兄さん

ワイン兄さん

ワイン兄さんとは

ワイン兄さんとは



はじめまして。ワイン兄さんと申します。

普段は山梨で大学院生をやっております。
研究室は発酵微生物の部屋で、ワイン微生物について研究しており、普段はワインについて研究しながら、科学しながら、ワインを楽しんでおります。

※2021年3月で大学院修了

趣味は筋トレと食事制限によるボディメイクです。
筋トレは週に3回、【胸・背中】day、【肩・脚】day、【腕】day の3分割で行っています。

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奥村 嘉之/WineHacker

奥村 嘉之/WineHacker

奈良発！木谷ワイン！～美味しいワインを目指して～

奈良発！木谷ワイン！～美味しいワインを目指して～

今日は奈良の木谷ワインさん(ワイナリーはまだ出来てないので畑だけなんです)を訪ねてきました！

前回の高知に続き、大阪のワイナリーはろくに回らずに、他県から攻めてます。

というのも大阪のワイナリーってサイズ感もしっかりあって、個人でなかなか行きにくそうなんですよね…込みいった話ができないなら行く意味もあんまりないし…

なので今回もかなり小さなワイン畑の紹介です。

木谷ワインのはじまり。
木谷

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