ワラサのアラであら炊きを作る

ご近所さんからワラサをいただいたので、アラをあら炊きにしました！

最近、料理チャンネルを作ってみたんですよね。
https://www.youtube.com/channel/UC4pz46Sm-00yPMWyWfhvYPQ

味噌を6kg 仕込んでみました

数年前から手前味噌の美味さにはまってちょいちょい仕込んでいます。
今回は玄米麹を使って仕込んでみました。３ヶ月以上寝かせてできあがり。半年は寝かせておきたいところです。