家族の食卓に、手作りパンが並ぶって素敵ですよね。今回は、外はカリカリ、中はもっちりとした焼き上がりのくるみを入れたカンパーニュを作ってみました。

パン作りは時間がかかって大変そう・・・というイメージがあるかもしれませんが、できあがった時の喜びはひとしおですよ！

それではさっそく、レシピをご紹介します。

＜材料＞
小麦粉（farine）：1kg
ふくらし粉（levure de boulangerie）：25g
水（eau）：640リットル
塩（sel）：25g

＜作り方＞
①まずはじめに、小麦粉、ふくらし粉、水、塩を混ぜます。

②ミキサーで10分ほど混ぜ、様子を見ながら硬さの調整を行います。

③くるみを入れます。お好みでレーズンやドライフルーツを入れても美味しそうですね。

③生地ができあがったら、30分間ほど寝かせて発酵させます。生地がふっくらと膨らみます。

④その後、生地を取り出し4分割にして丸めます。

⑤形を丸く整えたら、さらに30〜40分ほど寝かせて2次発酵させます。

⑥形を細長く整えた後、よく切れるナイフや包丁で表面にクープ（切れ目）を入れます。

私はこれでクープ（切れ目）をいれました。

⑦オーブンを220℃に予熱し、中に水を入れてスチームします。

⑧その後、220℃に予熱しておいたオーブンで30分〜40分ほど焼きます。

その際、焦げないように途中で色の様子をチェックします。

⑩焼き上がったら網の上に置いて粗熱を取り、ゆっくりと冷まします。冷める間に余分な水分が蒸発します。

⑪くるみパンの完成です。

外皮（クラスト）はしっかりハードに、中の気泡（クラム）はこんな感じに仕上がりました。

おすすめの食べ方は、薄くスライスしてバターをつけて食べると美味しいですよ！チーズなどと一緒に食べるのもいいですね。