私は40歳独身男性。

どういうわけか、結婚に縁がない。
ある程度仲良くなったり、お食事をする機会もあるのだが。
しばらくするとやんわりと断られたり、
音沙汰がなくなったりしてしまう。
何が原因か全くわからない。

今日、久しぶりにお食事をする機会を持てた。
お礼メールを送らねば。

〇〇子様
今日はお食事にご一緒頂き、ありがとうございました。
楽しいひとときを過ごすことができ、光栄です。
共通の趣味が見つかってうれしかったです。
次回お会いするときに、例の本をお持ちしますね。
では次回を楽しみにしております。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　△△より

これで次につなげられる。
宛先入力と

to    〇〇子様
cc   ママ