｜「お世話好きの寂しがりや。」

埼玉県出身 1987年9月17日生まれ 、笠原なつみです。
立教大学卒・今は香川県に住んでいます。

25歳で白血病を患ったことをきっかけに「食」の大切さに気づき、2016年より発酵のきほんを学ぶ料理教室「ふんわり糀家」をスタート。

【発酵で、心・からだ、ととのう暮らしをはじめよう。】をコンセプトに、地方・海外からもオンラインで受講できる講座を開催。

のべ生徒数2,000名、認定講師・パートナー50名を輩出（2024年2月時点）。国内だけにとどまらず海外でもレッスンを行う。

「料理」をツールにして共鳴する人とつながり、まだ見ぬ世界を体験することが最高の喜び。人の魅力をひき出して輝かせるのが得意な「お世話好きの寂しがりや」。

｜お仕事依頼について

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｜海外で暮らすように旅したい

趣味は、海外で暮らすように旅すること。

スーパーで食材を買って料理を作ったり、素敵なAirbnbの家に泊まって、観光目的ではなく、近くの公園を散歩したり、ショッピングをしたり、料理教室に参加したりするのが好きです。

旅行先では、色々な種類のヨーグルトをついつい買ってしまう。
イタリアのヘーゼルナッツヨーグルトと、サンフランシスコで食べたヤギや羊のヨーグルトが特に美味しかったんですが、好きがゆえに、乳製品アレルギーになってしまいました…。

｜もも、本、パジャマ。好きなもの

・プリスティンのパジャマ
・しろたん（似ていると言われるアザラシのキャラクター）
・ピラティスと筋トレ
・東野圭吾さん、原田マハの本（旅のお供に必ず持参）
・桃（果物の中で一番好き）
・美味しいお寿司（自分では作れないので）
・11歳年上の旦那さんを長生きさせる料理
・日記やブログなど想いを綴ること　etc...

｜共鳴する人とつながりたい

｜海外でもレッスンしてます

・2019年ロンドンで現地在住日本人向けのレッスンを行う

・伏木暢顕氏に師事、四国在住の「醸せ師」

・2018年イタリアフィレンツェにて料理修行

｜メディア/NHKや天然生活など

・2024年2月ラジオJ-WAVE「START LINE」出演

・2024年1月KSB瀬戸内海放送「NEWS ジェニック」出演

・2021年8月KSB瀬戸内海放送「NEWS PARK KSB」出演

・2021年3月 NHK「ゆう6かがわ」出演

・2020年11月 四国Gaja No.77「発酵を巡る旅」 掲載

・2020年4月 NHK「ゆう6かがわ」出演

・2020年1月NHK「ゆう6かがわ」出演

・2020年1月 NHK「四国おひるのクローバー」「もぎたて！」出演

・2019年12月 NHK「ゆう6かがわ」出演

・2019年1月 天然生活掲載

・2018年5月 KSB瀬戸内海放送「にこまるカフェ」出演

・2018年4月 四国新聞にて甘酒体験レッスンの特集掲載

・2018年3月 KSB瀬戸内海放送「ヒルペコ」出演

・2018年2月 テレビ東京「生きるを伝える」出演

・2017年10月 KSB瀬戸内海放送「にこまるカフェ」出演

・婦人画報2017年5月号「夢の料理教室」別冊企画掲載

・OZ Magagine 2016年11月号 掲載

・2016年11月/2017年1月 KSB瀬戸内海放送「にこまるワイド」出演

・2016年3月 RNC西日本放送「シアワセ気分」出演

｜実績/まだ見ぬ体験がしたい

・カレーとチャイとプリン ヤエ食堂「オンライン講座」作りのディレクション

・宮地醤油「旨み薫る燻製醤油」レシピ開発

・『白血病が教えてくれた夢の叶え方』トークショーを香川・東京・兵庫・福岡・沖縄で開催。

・優美London（London・Surbiton）で日本人向け発酵食レッスンを開催

・穴吹ホテルズ主催 発酵食品ワークショップ 講師

・四国女子会 講師

・高松、名古屋、京都、大阪、神戸、福岡、浜松、豊浜のNHK文化カルチャーにて甘酒講座を監修

・「乾物のある生活ムック本」コラム寄稿

・Wellnest home主催セミナー講師

・地元有名企業との商品開発（監修）

・さぬきうまいもんレシピコンテスト優秀賞受賞

・四国新聞オアシスへのコラム掲載

・産経新聞×東京新聞「40男の嫁もつらいよ」掲載

・小学館の運営するウェブマガジン「＠DIME」へのコラム掲載

・ライフスタイルマガジン「ケノコト」へのレシピ・コラム連載

・香川県高松市地元誌「リビングたかまつ」へのレシピ提供

・石川県金沢市地元誌「リビングかなざわ」へのレシピ提供

・瀬戸内国際芸術祭2016「食」プロジェクトのメンバーとして豊島にて活動

・アルテカルチャー高松にて発酵食料理講座の講師を務める

・愛媛県内子町とコラボした発酵スイーツイベントの主催

・女木島でのリトリート×発酵ランチのイベント開催

・社〕日本インナービューティーダイエット協会にてオリジナルレシピの提供