今回は個人的に面白いなと思った記事をご紹介！！

～引用開始～

「できあいの食品は食品添加物まみれ。だから子供には手作りの料理を食べさせたい」。そんな迷信が母親たちを苦しめている。科学ジャーナリストの松永和紀氏は、「ゆがんだ報道によって食品添加物が過剰に不安視されている。添加物よりも手料理による食中毒のほうがよっぽど危険だ」という――。

～引用終了～

この記事を見たときにまさにその通りだなと実感。

栄養士になるため、栄養学校に行き学んだからこそ最低限の知識を得ました。

しかし、食中毒を身近に感じていなかった小中学生の時は、生肉を切った包丁とまな板を洗わず、サラダ用の野菜を切っていたかもと思うくらい無知でした。

生肉の場合、【腸管出血性大腸菌（O157、O111など）】や【カンピロバクター】による食中毒の危険があります。

カンピロバクターが体内に侵入すると、2日から7日くらいで、発熱や腹痛、下痢、吐き気などの症状が発生。

腸管出血性大腸菌の場合は、2日から7日くらいで、発熱や激しい腹痛、水溶性の下痢、血便、吐き気、嘔吐（おうと）などの症状が発生。

特に抵抗力の弱い子どもや妊婦、高齢者は、重い症状になりやすく、注意が必要になります。

しかし、手作りがダメと言うわけではありません。

しっかりと知識を得た上で、バランスの良い食事が取れれば、身体にもお財布にも優しいですよ。

だから、手作りも食品添加物も上手に取り入れていにましょ！

ちなみに我が家の今日の晩御飯は

【麻婆豆腐】！！

丸美屋さんの麻婆豆腐の元に助けられております！(笑)

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