はじめに前職パティシエをしていたモノです。 よく「小中学生の将来の夢」にランクインしていることが多い職業のアレです、その職業を4年強やってました。 結婚を機に辞めたので、寿退社といえば聞こえがいいかもしれないが…実はそうではなかったっていう話 長男が中学生になり、そろそろ将来何の職業に就きたいとかの話がでても不思議では年齢になったので、少し語りたくなったので語ります。 パティシエ（製菓職人）を目指した理由実は保育園時代の将来の「夢」だった パティシエを目指したという
料理考察もいいかな？とは思いますが、私自身の育児記録もnoteに残しておいてもいいかな？と思い、書いていきます。 ２児の母という肩書を経て早６年になり、毎日元気にワーワーやりながら成長していることはとても喜ばしいことです。 ただ、約3か月強… ほんとーっに！！ 辛かった！！ 声を大にして言わなきゃやってられません。 とにかく1～４月まで子どもら関連で振り回されまくりました…。 ６歳の年齢差６年前、長男の卒入園式と次男の入園式が被ってやってきました。 小学校入学準備
はじめにこちらのnoteは ＃鰤 （ぶり）捌いてみたの続きになります。 鰤の刺身は、捌いてからすぐ食べる or 半日～1日あたり漬け込んで食すタイプのものがメインになります。 個人的に白身魚が好きなので、ブリ以外にも他の魚にも応用できるレシピを紹介しています。 ＃鰤刺身 シンプルな味付けの刺身刺身の食べ方も地方差が出ますよね。 私が住んでいる九州は、刺身醤油（甘めの濃口醤油）につけて食べる習慣があります。九州は基本的に醤油は甘めな感じがします。 自分で魚が捌けると、すぐ
はじめに年末の趣味枠：ブリをまるまる２本捌いたレポを紹介します。 趣味でブリを捌く…？と疑問に思われる方もいますが、風物詩とも言いいますねｗ長年私のメシテロという名の家庭料理を見ている方々からすると 今年もやるのか…ｗ と、思っているそこのアナタ！ そう、やります！ 鰤（ぶり）登場今年も 山一水産様 ( @yamaichisuisann ）からブリを購入しました。 今年も立派なブリをありがとうございます。 長男のテンションが爆上がり、踊りだすぐらい（毎年恒例行事 お魚
タイトル通りです。 たまには料理ネタ以外の話でも。 人によっては内容が重く感じる場合がありますので、しんどい場合はブラウザバック推奨です。（家族関連の話がメインです 結婚して13年になり、運よく子どもも2人授かることができ、家族４人で何事もなく比較的穏やかに過ごせている次第です。まぁ男ばかりの家ですが 実家が最大４世帯同居をしていた上に、曾祖母・祖父母が農家だった（父母の代から違うけど）ので、比較的第一次産業に関わる機会が多い幼少期を過ごしていました。出荷の際は祖父の運
はじめにどうも皆さま、ご無沙汰しております。 ネタはあるけど なかなかブログを出そうとしていないうみねこでございます（） 最近（といっても８月からだけど）作り始めた、冷凍弁当についていろいろまとめてみました。 本来は１か月ごとにまとめるのがベストなのですが、ブログ更新できるのが月を跨ぎそうなので、初回２か月分を紹介します。 初回なので、なんで突然冷凍弁当とか作りだしたん…？的なきっかけもお話しします(*- -)(*_ _)ペコリ 冷凍弁当を作ろうと思ったきっかけ 本
はじめに※勢い余って本垢ツイートを引用します。 また引用するツイートも時系列はバラバラです、ご了承ください。 2022年もでっかいブリ（約５キロ）を２本捌きました。 正直、頭を落とす（エラ・内臓処理含め）作業が苦手ですが頑張りました。 山一水産さんでは、注文時に三枚おろしまでやってもらうこともできます。 しかし…私は捌きたいので、捌きました！（語彙力ゼロ 前回はまな板２枚使えたのですが、いろいろ処分してしまったため頑張って１枚で行いました…さぁブリとの対決だ！（解体のこ
未だにnoteの仕様をよくわかっていない主婦です。 今年のシュトーレンはちゃんと考察まとめ投稿するぞ… するぞぉ…（自己暗示 最初に今年は思い付きでイレギュラーな 仲良くしてもらっている人に食べてもらおう！的なノリで募集をかけたら 思いのほか募集きてﾋｴｪｪ…することになりました（語彙力 この度は、思い付きに付き合っていただいた方々感謝しかないです。 来年のためにも、作成考察とその他もろもろをまとめます。 え？考察？ いつもより長いぜ ちゃんとお茶とお茶菓子の準備し
はじめに。今年は多くフルーツを漬け込みすぎた。 めっちゃシュトーレン作れるから、多めに作ってTwitterの相互フォロワーさんに食べてもらいたいな…。 来るかどうか、わかんないけど 募集かけてみっか…送料負担してもらう予定だから来ないだろうなって。 かる─────────い気持ちで募集かけました。 めっちゃ来ました（） 5人以上来るなんて思ってなかったから、本人めっちゃ動揺してます。 それを知人に言うと 「普段からメシテロしているやつが、需要の自覚なくてどうする」と。
※ 他愛もない雑談です いつも通り、メシテロ垢で呟こうかな？って思ったら 絶対膨大な量で呟きだすフラグを感じたので、こちらで（適当 皆さま、こんばんは。 久々に旦那が平日休みが取れたので、二人でとんかつ屋さんに食べに行きました…私も久々に行ったお店だったので美味しかったです (❁´◡`❁) 買い出しイベントというのは、まぁ例のごとく朝市です。 今年はほんと値上がりボスラッシュすぎて、やむを得なくお店を畳んだ…というニュースをよく聞きます。 そのため量が多い・質も良いと
お久しぶりです。 note全然更新していない主婦です、ご無沙汰しております。 約7年以上使い続けていたノートPCからデスクトップに買い替えることができました…長く苦しい戦いだった (;'∀') モニターが急に大きくなったので、慣れるまでに時間がかかりそうです。 なにせ、自分のPCがデスクトップだったのは結婚する前だったので（） 画面のちらつきが激しく、動作環境も良くなかったので これで快適に作業できる…と信じたいものですね（遠い目 そんなこんなでもう年の瀬が迫ってきてま
皆様こんにちは 毎日のごはん考えるの面倒じゃないです？私は面倒です（本末転倒 本当は書かなきゃならんネタはつもりに積もってます… シュトーレンとか ブリとか… そのへんは必ず書きますので、気長にお待ちください… 家族いてもご飯作んのめんどいです。 特に私は毎日しっかり献立を考えれるタイプではないので 「今日、これあるからこうするかぁ」の超絶適当志向です（） まぁ、そこらへんは次男以外は基本的に好き嫌い少ないのでできる技なのです…ホントに、ありがとう家族。 少し昔話でも
どうも、定期的にTwitterで早朝から「朝市なう」と競争している主婦です。 実は次男がお腹の中にいるころに、自宅に卸売市場（精肉）主催の広告が入っていたことをきっかけに… つまり4年近く、まちまちですが1か月に1回ぐらい参戦していました。 近年では、一定数の関係者に顔を覚えられました（） いつもおいしいお肉をありがとうございます。 個人的に卸売市場は幼少期から身近な存在だったため（実家が兼業農家だったため）朝市は余裕があれば参戦しています。 個人的にはとても楽しいです
「野菜はカラダに良いから食べなさい。」 どんな親でも必ず言ったことがあるフレーズ まぁ、子どもは…食べない子もそこそこ居ます。 我が家は 長男（小学生）と次男（保育園）が居ます。 長男は比較的なんでも食べ、野菜も好き嫌いなく食べます。 その真逆で、次男はほぼ食べません(´TωT｀) お菓子大好き！ 甘いの好き！ オヤサイ？ナニソレオイシイノ？状態… 今まで唯一食べたのがカレー。 大抵食べるのは、炭水化物メイン。 おにぎり、お茶漬け…麺類あとはﾊﾟﾝ(八・ω・) ち
ご飯作るの好きでも 作りたくない時はある デスクワーク基本苦手勢 まぁ、今の職業はほぼデスクワークゥ 疲れてくるとご飯自体作るのが億劫になる 生きるためには、ゴハン食べなきゃ ゴハン食べなきゃ栄養足りなくなるし 疲れにはゴハン食べなきゃねって思う 多少でもいい 時々栄養のことも考えてあげて…╭(°ㅂ°)╮╰(°ㅂ°)╯ 一人暮らしでも 家族持ちでも ごはんどーしよーって考える時間 面倒だなぁって思ったら、買って済ませればいいんだけど 事情によっては「作るしかない
きっかけはフレさんが、RTしてたリュウジさんのチャーシュー。 至高のチャーシューってのはこの動画 チャーシューは作ったことあるけど 割とめんどくさいんだよね（本音 肉の下茹でから、味付けのところまで 比較的付きっきりになるところは…なる だけど、リュウジさん方式のチャーシューは 下茹ではきっちりするけど 味付けの仕方は、煮詰めない、漬け込むという 個人的にはその発想がなかったので… 新発見でしたわ(ﾟｰﾟ)(｡_｡)ｳﾝｳﾝ 以下にラクして美味しいのを作り出すって命
