2023.8.21

今日はツバルごはん🇹🇻

ツバル、どんな国だっけ？と地図帳や地球儀を見てみましたが南太平洋の島国なのでした。紀元前から人がいたそうです。まわりは海、そしてこんな小さな島なのにどうやって辿り着くんだろう…不思議…
ところでツバルは9つの島からなる国、と書いてあるんだけど小さすぎて見えないな…とGoogleマップで見てみました。何だか細くて丸い環礁で、溶けてなくなりかけのパインアメのようです。（伝わりますか…？）
ご存知の方もおられるかもしれませんが、この国は最も高い場所でも海抜5メートル程度なのだそうです。海面が上昇したり、海水の侵食、そのほか地殻変動などなどがあれば国土が失われるという…



お料理です
ココナッツツナ（魚のココナツミルクカレー）
ジャスミンライス
ラウベレ（モロヘイヤの炒め物）
トマトときゅうりのサラダ

お魚のカレーは実は最近よく食べていて、どこかの国でも魚介のカレーは何度か作ったので全然余裕。調理には1時間かかりませんでした✨
しかし、今日は探せど探せどカジキマグロやシイラが売っていない…さばの缶詰を使いました。
玉ねぎとカレー粉を炒めてココナツミルクで煮込み、そこへさば缶を入れて味を整えて完成。ジャスミンライスと一緒だと香りもいいし、お魚だしさらっとしているのでとても軽いです。息子は「ちょっと辛い」って言いながら全部食べてました。やるじゃん。

ラウベレは、青菜の炒め物です。南太平洋の島だけど、食べ物はわりと中華もあるみたいで、このお料理も味の決め手は中華スープの素みたいなの。ツバルではモロヘイヤに似た青菜を使うらしいので、今日はモロヘイヤで作ってみました。普通に美味しい。

ちょっと前に、ドメイン（.tv）をアメリカの会社に売って、そのお金で国連加盟…観光産業もあまり盛んではなく、資源もなく、出稼ぎをしたり援助を受けたりしているようです。国土と国民を守ることって、簡単ではないですね…

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