どーも。都内一流ホテルで16年勤務した、フリーシェフ、僕です。
今回1455字でした！
レシピ制作のポリシーを作りました。
もし気に入ってもらえたらご覧になってくださいね。

ぬぬ

今回はアマトリチャーナです。

ＴＨＥ）材料　2人分

パスタ　200g
（リングイネピッコレを使いました）

トマト缶　400gほど
トマト　1個
（トマトは全部で500gほど）
トマトケチャップ　大さじ１
砂糖　大さじ１
ハチミツ　小匙1

ニンニク１個
玉ねぎ　半分

ニンニク1個
鷹の爪小口切り　小匙1
玉ねぎ　半分
ベーコン　200g

パセリみじん切り　大さじ２

調味料）

塩胡椒
ピュアオリーブオイル
エクストラバージンオリーブオイル
粉チーズ
（あれば）バルサミコブレイズ

工程）

パスタ水沸かす、トマトカットして一緒にする、砂糖ハチミツトマトケチャップと加えて混ぜ5分ほどおいておく、ニンニクと玉ねぎみじん切り、玉ねぎ残り半分は繊維通りにスライス、ベーコンら食べやすい大きさにカットピュアオイルにニンニク入れて香りが出たら、玉ねぎ入れて塩振って、火が入ったらトマト入れる、沸いて5分したらハンドミキサーかけて、濾してソース完成、フライパンにニンニクと鷹の爪、ピュアオリーブオイル加えて、火にかけて、香りが出たらベーコンに色がつくまで加熱、玉ねぎ入れて火が入ったらトマトソース入れて沸かす、パセリ加える、パスタ茹でる、ソースとパスタ絡めて、EXVオリーブオイル、粉チーズ、バルサミコブレイズこかけて完成。

では行きましょう。

☆おまけ

☆粉チーズって何がおすすめ？
ペコリーノロマーノ。

ただ、羊のチーズなので好みが出ますし手に入りづらいので、パルメザンチーズでもいいと思います。
ね？簡単でしょ？

読んでくださってありがとうございました。

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