どーも。都内一流ホテルで16年勤務した、フリーシェフ、僕です。
今回1456字でした！
レシピ制作のポリシーを作りました。
もし気に入ってもらえたらご覧になってくださいね。

今回はシーフードトマトパスタです。

ＴＨＥ）材料　2人分

パスタ　（今回はリングイネピッコロを使いました）　200ｇ
ニンニク　2片
玉ねぎ　4分の1個
生トマト　2個
トマト缶　1缶
砂糖　大さじ１
ハチミツ　大さじ１
塩　小さじ1

ズッキーニ　半分
ナス　2個
☆同量位を用意してください。

ケッパー　40g
オリーブ　40g
冷凍ミックスシーフード　200g
シラス　50g
バジルかイタリアンパセリ　1パック

ニンニク　2片
鷹の爪　大匙1
☆上記のトマトソース　2カップ程

調味料）

塩
ピュアオリーブオイル
EXVオリーブオイル
サラダ油

工程）

パスタ水沸かす、生トマト角切り、トマト缶と一緒にして、砂糖ハチミツ塩混ぜて10分、ナスズッキーニ乱切り、玉ねぎみじん切り、ニンニク全部みじん切り、オリーブスライス、ケッパーと一緒にする、バジル葉っぱ細切り（パセリはみじん切り）、茎はお茶パックに入れてトマトと一緒に、ミックスシーフードは洗って塩振っておく、ナスズッキーニは油で揚げる、トマトソース用でニンニク玉ねぎ炒めて、トマト加えて15分煮込む、出来ればブレンダーで細かくして濾す、フライパンにニンニク鷹の爪オリーブオイル加えて沸かす、ケッパーオリーブオイル加えて炒めて、シラス炒めて、トマトソース加えて沸かして、ミックスシーフード加えて沸いたら火を止めてバジル加える、パスタ水で濃度調整して、ゆでたパスタと絡め、EXVを盛って完成。

では行きましょう。

ね？簡単でしょ？
このトマトソースは何にでも応用が利きますし、
分量変えても作る工程は同じです。
是非モノにしてくださいね。

読んでくださってありがとうございました。

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