マガジン
ニューサカバペンギンの事業計画ノート
2人の男の子を育てている夫婦が鹿児島市の騎射場に「子どもたちを連れていても、大人たちが食事やお酒をゆっくり楽しめる飲食店」をつくるプロジェクトの事業計画から店舗ができるまで、さらに店舗を運営してみての結果をできるだけリアルタイムで共有していくマガジンです。 子どもたちにはごはんを食べ終わったら本やマンガやおもちゃで思い思いに時間を過ごしてもらって、大人たちはそも姿を見ながらゆっくり食事したり、お酒を飲んだり、おしゃべりを楽しんでもらえる。子育てをしている大人たちがリフレッシュしてストレス解消できるお店を作るこのプロジェクト。 将来的には「こんなお店を自分たちの街でも経営したい」という方の応援もできるように、ていねいに書きためていこうと思っています。
記事一覧
ペンギン酒店／ニューサカバペンギンのスタッフ募集と、みなさまへのお願い。
いつも投稿を見ていただいて、ほんとうにありがとうございます🐧
今回は、みなさんにお願いがあります。
今ペンギン酒店と、ニューサカバペンギンには、時給1200円ベースで、働いていただいてる方がいます。
月間シフトで16日以上出勤、かつ、僕ら夫婦がおやすみもらってる日曜日に出てもらうというのが条件です。
僕ら夫婦がいない日曜日、もしくはその他の日でも、僕らがいない方のお店には、そのお店の「お
チームペンギンで、佐賀の酒蔵さんを訪ねてきたおはなし
佐賀の酒蔵を見に来ませんか？
と佐賀県庁の佐賀酒担当の方たちに誘っていただいて、
行きたいです！！！
と答えてから、ずっと楽しみにしていた今回の佐賀旅。
私たち家族と、ともえちゃん、ももちゃん、なおみちゃん。
チームペンギンの佐賀旅をレポートします。
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朝9時に鹿児島中央駅に集合。
新幹線で新鳥栖駅→特急で佐賀駅と移動。マイクロバスで迎えに来ていただいて、酒蔵めぐりがスタートしました
子連れでゆっくり過ごせる酒場「ニューサカバペンギン」を作った理由
2023年8月28日、鹿児島の騎射場に、新店舗ニューサカバペンギンがオープン。
僕ら夫婦にとって２店舗目の飲食店。
コンセプトは、子連れでもゆっくり過ごせる酒場です。
おかげさまで、開店からたくさんの方に来ていただいて、順調にスタートできました。本当にありがとうございます。
年末年始を経て、少し落ち着いたこのタイミングで、あらためて僕ら夫婦がニューサカバペンギンを作った理由をまとめてみたいと思
ペンギン夫婦が作るあたらしい飲食店のカタチ。その３。
大人だけで来ても、もちろん、楽しいお店であるために。
前回、
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オウチカフェペンギン
ニューサカバペンギン
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は『子育てをがんばってる大人たちを、喜ばせるために作ったお店』だという話をしました。
ただその一方で、僕たちは、あたらしいお店のコンセプトを作りはじめた時からずっと
「それだけじゃなくて、大人だけで来ても、楽しいお店でありたい」
と考えています。
このお店
ペンギン夫婦が作るあたらしい飲食店のカタチ。その2。
お店の原点は、人を喜ばせること。
今現在作っているあたらしいお店、
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オウチカフェペンギン
ニューサカバペンギン
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このお店は、子育てをしている大人たちに
喜んでもらうことを中心に考えて作っています。
大人たちが食事をするテーブルの、すぐ横にキッズスペースを作ったのは、いつでも目が届き、手が届く安心感のためです。
電車通りが見えるおおきな窓側を通路にしたのは、子ど
ニューサカバペンギンプロジェクト、はじめます。
2019年3月21日、鹿児島に家族経営のちいさな居酒屋『ペンギン酒店』をオープンして4年が経ちました。
いろんなできごとがありましたが、たくさんの方たちに助けていただき、今もこうしてのんびり楽しくお店をやることができています。
本当にありがとうございます。
これから僕たち夫婦は、ちょっとだけおおきなプロジェクトに取りかかろうとしています。
「今のお店も大好きだけど、もっと街に必要とされるお店
ペンギン夫婦が作るあたらしい飲食店のカタチ。その１。
ペンギン酒店のろくちゃんです。
今、僕らはあたらしい飲食店を作っています。
子育てをがんばってる人たちが安心してリフレッシュできる飲食店を作っています。
お店の名前は
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オウチカフェ ペンギン
ニューサカバ ペンギン
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1つのお店ですが、2つの看板で営業します。
お昼は、
子どもたちをキッズスペースで遊ばせながら
大人たちはあったかいごはんをゆっくり食べられる
お茶
子育てをがんばってる人たちが、安心してリフレッシュできる飲食店を作りたい。
だいすきな人と、もっとなかよくくらせるために。
ぼくたち夫婦は結婚指輪の内側に『Live in harmony』という文字を入れています。せっかく出会って家族をつくっていくんだから「ずっとなかよくくらしていこうね」という2人の気持ちをたいせつにしていきたいと思ったからです。
ペンギン酒店を作ったときも
・おやすみをなるべく多く
・夜遅くならないように
・仕込みや仕入れも効率的に
・子どもがお店
この場所からあたらしいことをはじめていきます。
鹿児島市電の騎射場電停近く。電車通り沿いの歩道からドア1枚分の間口を入る。
うす暗い廊下を奥まで歩いていく。
学校みたいな階段を上がって扉を開けると...
『すっげー広いなーーーーーーーーーー🐧🐧』
僕とはなちゃんが2人で、2021年の2月に、はじめてこの物件を見に来た時の感想です。
天井まで4メートル近く。
大きな窓からは電車通りが見える。
ほぼ真四角で柱も何もない空間。
か
今月から新店舗の開店準備に取りかかります。
かなり長い期間をかけて準備をしてきましたが、ようやくカタチになってきたのでおしらせします。
ゴールデンウィーク明けから、ペンギン酒店の定休日を変更します。
今の水曜定休を
水曜と木曜に増やして
2店舗目の開店準備に取りかかります。
2店舗目の場所は今のペンギン酒店から歩いて2分。
騎射場電停のある交差点近くのビルの2階です。
昼は、オウチカフェペンギンとして
『子連れで来ても、大人た
ペンギン酒店の『周年企画』は「モノより思い出」がポイントです
ペンギン酒店のろくちゃんです。妻のはなちゃんといっしょに鹿児島の騎射場で居酒屋をやってます。
今回はお店の周年企画について書いています。
（はじめましての方へ、ペンギン酒店はこんなお店です）
【お店の周年企画ってなんのためにやるんだろう】ペンギン酒店をオープンして最初の一年が終わろうとしていた2020年1月。ぼくら夫婦は「1周年どうする？」という会話をしていました。
僕は独立前に10店舗以上の
ペンギン酒店で「知らない異性と出会って話す会」をやっている理由
ペンギン酒店、ろくちゃんです。鹿児島の騎射場でこんな感じの居酒屋をやっています。
今回はペンギン酒店でやっている「知らない異性と出会って話す会」について、なぜ居酒屋でそんなことをやっているのかを書きたいと思います。
もともとこの会は渋谷のワインバー「bar bossa」さんが開かれていたのを見て、うちでもやりたいと思ってはじめました。
https://note.com/bar_bossa/n
アメリカ⑤自然と夜景のマンハッタン、心地よいブルックリン。GREENS AND NIGHT VIEW IN MANHATTAN, COOL AND COMFORTABLE BROOKLYN. : hana
2014.11.26-27 LA to NY
2014.11.28-29 Manhattan, NY
2014.11.30 Brooklyn, NY
小さなトラブルが続き、少しずつ対応力が身についてくる今日この頃。7日間乗り放題のメトロカードを初日に無くす。ドラム式ランドリーの上部には、服が引っ掛かりやすいので全部チェックすること。いつもならしないような失敗も経験。この3日間大変よく歩きました！