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管理栄養士が密かに愛してやまない健康食材:豆乳の力

(写真:神奈川県 船から撮ったみなとみらいの夕陽)

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管理栄養士がこっそり食べている健康フードの第4位は投入だそうです。

ということで、今日は多くの管理栄養士がこっそりと愛用し、その健康効果を高く評価している「豆乳」に焦点を当ててみましょう。

豆乳とは?

豆乳は、大豆を水に浸し、磨り潰してから絞った液体です。

牛乳の代替品としても人気があり、その栄養価の高さや多様な利用法から、健康志向の高い人々に重宝されています。

豆乳の健康効果

1. 高タンパク、低脂肪

  • 筋肉の維持と成長
    豆乳は高タンパク質でありながら低脂肪で、筋肉の維持や健康的な体重管理に適しています。

2. 心臓病リスクの低減

  • 心臓の健康に役立つ
    豆乳に含まれるイソフラボンは、コレステロールの低下に役立ち、心臓病のリスクを減少させます。

3. 骨の健康

  • 骨密度の向上
    カルシウムが豊富に含まれており、骨の健康維持に貢献します。

4. メタボリズムの向上

  • 代謝の促進
    豆乳に含まれる栄養素が、身体の代謝を促進し、エネルギー効率の向上に役立ちます。

5. ラクトースフリー

  • 消化に優しい
    乳糖不耐症の方にも適しているラクトースフリーの飲料です。


豆乳のおすすめの食べ方

  • そのまま飲む
    そのまま飲むことで、豆乳本来の味わいを楽しむことができます。

  • スムージーに加える
    果物や野菜と合わせてスムージーにすると、栄養価が高く満足感のある一杯になります。

  • 料理の材料として
    ソースやスープのベースとして利用すると、料理の味わいに深みを加えます。

まとめ

豆乳は、その栄養価の高さ、多様な健康効果から、管理栄養士たちにこっそり愛されています。

日常の食生活に豆乳を取り入れることで、健康をサポートし、毎日の食事を豊かなものにしましょう。

豆乳で、健康的で満足感のあるライフスタイルを手に入れてください!


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<健康長寿のための12か条 >

  1. 食生活:いろいろ食べて、やせと栄養不足を防ごう!

  2. お口の健康:口の健康を守り、かむ力を維持しよう!

  3. 体力・身体活動:筋力+歩行力で、生活体力をキープしよう!

  4. 社会参加:外出・交流・活動で、人やまちとつながろう!

  5. こころ(心理):めざそうウェル・ビーイング。百寿者の心に学ぼう!

  6. 事故予防:年を重ねるほど増える、家庭内事故を防ごう!

  7. 健康食品やサプリメント:正しい利用の目安を知ろう!

  8. 地域力:広げよう地域の輪。地域力でみんな元気に!

  9. フレイル:「栄養・体力・社会参加」3本の矢で、フレイルを防ごう!

  10. 認知症:よく食べ、よく歩き、よくしゃべり、認知症を防ごう!

  11. 生活習慣病:高齢期の持病を適切にコントロールする知識を持とう!

  12. 介護・終末期:事前の備えで、最期まで自分らしく暮らそう!

出典:健康長寿新ガイドライン エビデンスブック




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