山菜の王様といえばタラの芽

先日の野菜マルシェで赤大根と一緒に入手

今年の春を告げる野菜は出足が遅いのだそう

ビタミンや食物繊維がたっぷり
山菜の中でも味が良いのが
この野菜

長く水につけない
油と相性が良いので
やはり
天ぷらでしょう

ちょっと苦味があるのがまた美味しい！

赤大根は最近お気に入りの甘酢に😁

あなたはどんな春野菜を食べましたか？？