2人分

白菜内側　1/2カット
ベーコン　適量
イタリアンパセリ　適量

じゃがいものピューレ
メイクイーン　２個
無塩バター　30g
生クリーム　30cc

ソース
赤パプリカ　1個
すりおろしにんにく　小さじ1
オリーブオイル　60cc
赤唐辛子　粉末　大さじ2
ガラムマサラ　大さじ2
バター　20g

ソースを作っておく（市販のアリッサで代用しても可）
パプリカはオーブンで焼き皮を剥き流水で洗う。
ソースのバター以外の材料をミキサーに入れてピュレ状にする。

じゃがいものピューレは1%の塩水で芯が柔らかくなるまでゆでる。
熱いうちに皮を剥き、マッシュする。
鍋で極弱火で温めながらバターと生クリームを入れて混ぜ合わせる。
（さらっとさせたい時は生クリームの量を増やす。）

白菜にオリーブオイルを塗り込み、フライパンで表面全面を焼き色がつくまで焼く。
塩を適量振り、200度のオーブンに10分入れる。

ベーコンを角切りにしてカリッと焼いておく。

オーブンから取り出したら、フライパンに
ソースとバターを入れて遠火で加熱しながら、白菜に塗り込む様にソースをかける。

皿にじゃがいものピューレを盛り付け、その上に白菜を乗せる。
最後にソースをかけて、ベーコン、パセリを散らして完成。