じゃがいもを買ってから何度と試したガレット。いつも崩れちゃってうまくひっくり返せなかったんだけど、今回初めてキレイにできた！！！

失敗を繰り返して見つけたポイントも一緒にご紹介するのて、ぜひ参考にしてみてください😄

春になっておいしそうなじゃがいもがスーパーに並んでたから、普段買わないのに3ついっべんに買ってみました。
暖かくなってきたし、できたら早めに食べたいところ。簡単にできるじゃがいも料理はなにかなぁっていろいろググったところ、ガレットがヒット！みなさんのレシピを参照して作ってみることに。

初めて作ったときは、大きなじゃがいも1個とズッキーニ半分をざっくりカットして塩コショウ、薄力粉大さじ2杯を絡めて、オリーブオイルを温めたフライパンに投入。かなりの量でなかなか火が通らない。中火て15分たったころ、焦げ臭い匂いが😅で、意を決してフライ返してひっくり返そうとしたところ、ばらばら崩れる、、、仕上がりは、ばらばらのじゃがいもとズッキーニの炒め物👀
これか作りたかったんじゃない！！！と嘆きつつも、今回の失敗はきちんとつなごうと決意🔥

そして2度目の挑戦。
焼く時にキチン押さえつけなかったのか失敗の原因だと思い、同じ分量でトライ。
やっぱり分量は多いなあっと思いつつ、焼くときにしーっかりとヘラで押さえつけた！！！イイ感じに焼き付けてると自信を持ってひっくり返す工程に突入。今回をコテを両手に持って挑んでみたところ、半分くらいはくっついてた。1回目よりかは良かったけど、それでも半分はバラバラになっちゃった💧

そして、今日のブランチに3度目の挑戦。
やっぱりじゃがいもの量が多かくって細切りカットがざっくりすぎたからばらばらになったのではと、今回はじゃがいも半分に。
結果、大正解！！！
初めて、キレイに焼けて、ひっくり返せた🙌

【食材🧂】　※1人前
じゃがいも　1/2個
にんじん　1/4本
薄力粉　大さじ1杯
塩コショウ　少々
オリーブオイル　大さじ1/2

【レシピ】
1. じゃがいもとにんじんをできるだけ細くカット
2 ボウルに1を入れ、塩コショウと薄力粉を振りかけたら菜箸で混ぜる。薄力粉が全体にまぶせたらOK
3. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをいれたら2を入れてフライパン一面に広げる
4. コテでよーく押さえつけて、10-15分ほどこんがり焼けるまで焼き付ける
5. 両手にコテを持ってさっとひっくり返す
6. コテでよーく押さえつけて、さらに10分ほど焼く
7. 両面軽く焼き色がついたらお皿に盛り付けて完成

失敗があったからこそ学べたポイント
▪️たーっぷり食べたいからと、欲張ってたくさん作らない。たくさん作りたい時は、なんとか分けて一度に焼く量を調整する。
▪️細切りカットをざつにしない。きちんとほそーくカットした方がじゃがいものでんぷんが働いて
、ひっつきやすくなります。
▪️じゃがいもは水にさらさない。水にさらすとでんぷんか溶け出しちゃって、ひっつかなくなりす。

自炊するようにはしてるけど、うまく出来上がらないこともあるなぁ、、、おいしくできたり、見た目がバッチリだと嬉しいんだけどね〜😄
最初っから上手くできるわけでもないので、失敗から学びを得て、次に活かせたらいいなぁって思いました！！！