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ザワークラウトの発酵が進み、瓶が割れた。
写真手前は瓶蓋の下に詰めた中蓋としてのキャベツ。
向こう側の大きめの瓶は蓋に柔軟性があった為、膨れることで収まったようだ。開けると、炭酸飲料のように勢いよくプシュっときた。
レシピは「TGGヨーグルト」P50-51を参照、梅干し使用でアレンジした。
1年中作り置きできる保存食。皆さんも是非お試しを。