ホレシュバミエ

ホレシュバミエとは!
オクラと肉を煮込んだペルシャ料理。

健康にいいオクラがおいしくいただける魔法のひと皿…!!
オクラはインド料理でもよく使われるのですが、イラン料理でも使われます。
本場のオクラは日本のものより小さいとのことです!

自分が作ったレシピ(2人分)

①オクラ15本ほど(日本のオクラの場合)を油で5分ほど炒める
②玉ねぎ1/2個をみじん切りにして、フライパンに油を敷いて中火で炒

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たなかれいこ の つぶやきレシピ170

先日の講座の料理をアレンジ。

茄子、玉ねぎ、新しょうが、ニンニクをオリーブオイルで蒸し炒め、8割くらい火が通ったら火を消し、タオルで包み2〜3分、ゴーヤ、ピーマン、オクラを加えかき混ぜ、味噌を上におき、火をつけ、わいてきたらかき混ぜる、とき葛粉を加えかき混ぜながら良く火を通す。

#野菜料理 #茄子 #玉ねぎ #ゴーヤ #ピーマン #オクラ

たなかれいこ の つぶやきレシピ169

れんこん、茄子、ゴーヤ、トマト、ニンニクをじっくり蒸し炒め、
火が通ったら、火を止めオクラを入れて、タオルなどで3分ほど保温、再び火にかけ、塩、かき混ぜ出来上がり。

野菜からだけの水分でポトフみたいな出来上がりに。

しっかり食べて何事にも対応できる心身にしておかなきゃ、、。

#野菜料理 #れんこん #茄子 #トマト #ゴーヤ #オクラ

台風一過の青空

史上最大の台風が関東を直撃し、八王子市では朝8時から退避勧告が出た。
我が家は目の前が公園、後ろがお寺、小さな川があるが、川より我が家の方が高台。
斜面があるものの、崖崩れが起きるような感じではない。

自分より、大変な場所にいる人が沢山いるだろうと思って、自宅待機。
午後2時すぎにも再び放送で退避勧告。
さすがに不安になってネットで調べてみた。
が、自宅の場所が退避すべきかどうかよくわからなかっ

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たなかれいこ の つぶやきレシピ167

トマトとオクラの味噌汁。

昆布と水を鍋に入れ、ゆっくり出汁をとりながら、途中でトマト一ケを手でつぶしながら加える、トマトに火が通ったら、玄米味噌、溶かし、オクラ、フタをして、火を止め、ややむらし出来上がり。

夏の名残野菜は味噌たっぷりめで。

#野菜料理 #トマト #オクラ

たなかれいこ の つぶやきレシピ166

*かぼちゃとさつまいもを素揚げ、塩、アップルビネガー、醤油少々でマリネ。

*オクラを茹で上げ、オリーブオイル、かき混ぜ、黒すり胡麻で和える。手元で塩または醤油を添えて。

秋もの少しと夏の名残りも少しの季節が混じり合うこの時季
日々天候、気温に合わせて、塩、醤油、ビネガー類で調整。

●10月13日(日)13:30〜
スペシャル講座
\がんばらなくても できちゃう/
たなかれいこ的

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