無性に酸っぱいものを食べたくなる時がある。
今日は暑かったせいか、特にそう｡

冷蔵庫に梅干しはあるけれど、
ちょっと物足りない…
これだけ時間があるんだから、
少し手の込んだものを作りたくなる

ピクルスとか？

野菜も取れて一石二鳥｡

ネットのレシピを参考に、
いざ買い出しへ

近くのスーパーで
きゅうり、にんじん、玉ねぎ、エリンギ
を入手

セロリは苦手だから抜いた｡

白ワインなんてお洒落なものを生まれて初めて買ってみた｡

平日の昼間、誰もいない台所でピクルスを作る｡

漬け汁のお酢と白ワインやらを鍋で煮込む間に

野菜をザクザク切っていく

グツグツ漬け汁が煮立ってくと、お酢のツンとした香りで、むせそうになった。

タッパーに切った野菜どもと漬け汁を入れ、
冷蔵庫へ｡

2時間後に、まだほんのり熱のある浅漬けピクルスを味見した｡

人参をポリポリ食べると、うさぎになった気分になる。

素朴でうまい｡

夕食の時には、だいぶ浸かっていて美味かった。

明日は、さらにいい具合に浸かってるだろう

調理中は
過去とか未来とか
考えなくていいから好きだ｡

料理をしていると、自然と感覚に意識が向く｡
素材の命に触れると、なんだか落ち着く｡
これって人間の本能みたいなものかな。