今日の味噌汁は、
“きのことネギの粕汁“

ネギは、キッチンバサミで輪切りに。
きのこは、エリンギとしめじを使用。手でちぎる。
鍋に油を入れ、切ったネギときのこを炒める。
具材に油が回ってしんなりとしたら、水を足して、少し煮る。
鍋のお湯の一部を取り出し、酒粕を溶く。
鍋に鰹節と溶いた酒粕を入れ、味噌を溶かして完成。

どろっとするくらい酒粕をしっかり入れ、濃いめの味付けで作ったので、ご飯のおかずとしても相性良し。
今日も美味しくいただきました。