先日、仕事の関係で、鳥取県は若桜町にあるGallery Cafe ふく　という所に出掛けてきました。

このカフェ自体とっても素敵な場所なので、これはこれで改めてご紹介したいと思っていますが、今回取り上げるのは、このお店で販売されていた「みそケーキ」のこと。

”Gallery Cafe ふく”の外観。古い建物が数多く残る街並みに溶け込みつつ、築150年あまりの古民家がセンスよくリノベされていた。

オーナーは「ひやまちさと」さんというイラストレータの方。

鳥取県鹿野町という所の出身で、しばらく大阪で仕事をされた後に若桜に住むことにされたそう。何でもこの建物に一目ぼれしてしまったのだとか。

分かる気がする。。。

仕事の事も含めて、しばらくお話をした後、最後にお土産を買って行こうと思い、お薦め品を聞いた所、ご紹介頂いたのがこの一品。「みそケーキ」だった。

天然麹の味噌で作られたケーキ

味噌とケーキと聞いて、「この組み合わせってどうなんだろう？？？」と思われる方も多いかも。でもそう思われた方には是非一度食べて頂きたい。

このケーキは、同じ若桜町内で、日本でも有数の天然麹菌を使った味噌づくりに取り組まれている、藤原みそこうじ店で作られた味噌が使われている。

普通のパウンドケーキに見えるのだが、食べてみると。。。

チーズケーキのような濃厚、かつ豊穣な味わい。

天然麹の味噌の味が効きつつも、それがケーキの中に収まって上品な感じ。

友人の引っ越し祝いにも1本買ったのだけれど、贈り物に最適な一品だと思いました。

残念ながらこのケーキ、まだネット等では販売されていないらしく、ここのお店でしたか買えません！

鳥取にお越しになられる機会があれば是非お立ちより下さい。

Gallery cafe ふく
〒680-0701 鳥取県八頭郡若桜町若桜113
OPEN 10:00-17:00