接客を褒めてもらえることが多い満太郎。

ありがたい。

昨日も、同業の方から、嬉しいＬＩＮＥが送られてきた。

先日、尼崎店に行って、スタッフの気遣いやコミュニケーションの回数の多さがよかった～！っていう内容。

皆、現場でよくやってくれているからこそやね。経営者冥利に尽きるよ。

※このnoteを見てくれているDちゃん！ご来店とLINE、ありがとうね！

満太郎には接客マニュアルはある。

けどね、これをこなしたらOKではない。

結局のところは、そのマニュアルを作業と思わずに、心を込めてやれるかどうか？に尽きるねん。

各々がマニュアルにしばられず、、、

お客さんに「満太郎に来てよかったわ～」と思ってもらえるために、脳みそに汗をかく。

当然、現場レベルでは、常に改善・レベルアップの余地はあるけれど、、、。

一つ一つの結果やスタッフの能力よりも、、、。

・どないしたらお客さんに喜んでもらえるか？考え続ける

・ケースバイケースの常に答えが変わる接客の是々非々を語り合う

・売上や人件費やらの目先の数字にとらわれず、今日来たお客さんを全員リピーターにするねん！と意識して営業に臨む

・自分達は作業だけをこなしていないという接客に誇りを持つ。

そんな社内文化が育まれていくと、、、。

厳しくなっていく飲食業界も生き残っていけると信じてるねん。

追い続けようか～。

キーワードは「個人店以上、チェーン店未満」の堅さ？緩さ？のスタンスや考え方やで。