In families where parents cook, children will always cook as well.

『A Global Analysis of Cooking Around the World Year 3』というレポートがあります。

世界140カ国以上でのリサーチされているそうで世界中の様々な事情がわかるのでご紹介したいと思います。

日本の自炊（料理の頻度）率が驚くことに低いということが書かれております。
世界158国と地域の中で見た場合ですが週6.3回だそうです。なんと日本は世界65位。驚きですよね。とても低いのです。

世界の料理頻度が高いトップ10
上からラオス、ベネズエラ、インドネシア、ノルウェー、ベルギー、エルサルバドル、コスタリカ、アイルランド、イタリアとなるそうです。

私たちの経過を考えましても『実際に家庭での料理を見てきた子供は料理を作れる』『両親もしくは祖父母や親が料理をしている家庭は料理を自分でやり出す』などのも関連があるそうです。

欧米化が強まる一方で『料理というスキル』が経済の一つとなり、出来ない人を増やして健康管理にもおける基本の食すら管理できずに未病や慢性疾患や多くの病気を増やしつつ精神疾患もですが不調それらを補うためのサプリメントなども必要となる世の中になりました。
精神面に至ってはストレスを抱えて仕事や学業などを強いられる環境と体系化しましたので。食事の時間をスマホやYouTubeなど娯楽に当てるなどになるので食事においてもお金を必要以上にかけつつスキルも失うので生産性においても失っているものが増加しているのです。
そのおかげで詐欺などのサプリや健康食品健康器具ビジネスなども蔓延しております。
楽🟰楽しいという現実でもないのとさらに形態が変化した欧米化が進むにつれ味気のないお食事が増えて味覚にも満足できないものの増加して、今まで美味しかった日本の料理屋が減っています。ラーメンに関しても個人店ならクオリティを保てたものをチェーン展開により味も質も落ちたお店も増加しております。

だからこそ生きていく上での最大のスキル『料理』をぜひ楽しんでいただきたいのです。

お写真は別撮りでのものを引用です。やはり子供の時から親の料理をする姿を知っていると料理というスキルを身につけていけるはずです。

ルパン三世　カリオストロの城に出てくる『ミートボールパスタ』

子供はミートボールが好きな子供多いですし、人気アニメの再現も楽しいことでしょう。こんなふうに味覚も自分で確かめる術を身につけるとレシピを見なくとも脳内でのひらめきとアイデアで美味しい料理を作り上げることができるはず。

料理は作品。素晴らしい成長の糧となることでしょう。

親も子も楽しんで料理スキルを最大限活かしていきましょう。

お写真は掲載レシピのものを引用しております。

料理研究家　指宿さゆり

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