生サーモンを昆布〆したものを使ってシーザーサラダに近いものを。

子供はチーズはできれば火が通ったものがいいというので
ソース以外は後がけ。

クルトンは大きめにして食感をいかして美味しい仕上がりでした。

やっぱりスモークサーモンより昆布〆した生サーモンの方がより一層、美味しく仕上がります。

後にたっぷりサーモンは追加。

暑くキッチンも温度が上がるので、気をつけて仕上げます。

料理研究家　指宿さゆり

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