It has a matured taste.

何日か寝かせておくと
驚くほど旨味が凝縮される。

しっとりした感覚の旨味は
この料理ならでは。

お写真は連載、掲載レシピより引用しております。

料理研究家　指宿さゆり
写真家　指宿慎一郎
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@photobusuki