Japanese cuisine makes you feel four seasons.

日本の四季を感じさせてくれるお食事。

日本の食文化が失われていきますが、親から子へ
美味しい記憶で残してあげたい。

食が豊かに育つ子供はとても感性に富み、柔軟性も感じられます。
それほど味覚、嗅覚、視覚、食感などは感覚を育てるということ。

作ってみたい美味しいからという言葉は
素晴らしい意欲の成長です。

そんな風に言える子供減っており、時代の変化を感じますが
丁寧な暮らしはいちばんの贅沢。

それらを現代人は忘れていくにはもったいない。

ただ食べるだけの行為ではない日本は、食を重んじる文化を
育ててきたのですから。

欧米化が急速にさらに進みますが、どっちを選びかで
豊かさの違いが出るのは間違い無いですね。

さぁどうぞ、冷めないうちに召し上がれ。

お写真は連載掲載レシピを引用しております。

料理研究家　指宿さゆり

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