飲食店経営者の社内日報を社外に堂々公開しちゃうノート

大阪で飲食店10店舗運営中のピザ職人😊直営は7店舗！イタリア料理を中心に、台湾料理やラ…

飲食店経営者の社内日報を社外に堂々公開しちゃうノート

大阪で飲食店10店舗運営中のピザ職人😊直営は7店舗！イタリア料理を中心に、台湾料理やラーメン屋もやってます😊社内日報をめっちゃ書くの好きなので、社外にも公開します！趣味は、泥酔、投資、映画、読書、サッカー、野球、競馬、プロレス、ゲーム、海外旅行。

【2024年4月の社内日報まとめ】

【2024年4月の社内日報まとめ】超長い 飲食店経営仲間に会うと、この日報まとめをめっちゃ褒められるので毎月継続してます😂 自分の思いや考えたことを、忘れたくないしね、大事なことは何度でも考えたい。 1日も休まず毎日書いてます！ 今月は3人目の子供が生まれたよ。東京で講演会を行ったよ。お店のエアコンが壊れて200万円かかったよ😂 ------------------------------- ・原価率を計算するだけで、原価下がると思うんよね。レシピ変えなくても、原価率を計算

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    • 【2024年3月の社内日報まとめ】

      【2024年3月の社内日報まとめ】超長い 飲食店経営仲間に会うと、この日報まとめをめっちゃ褒められるので毎月継続してます😋 自分の思いや考えたことを、忘れたくないしね、大事なことは何度でも考えたい。 1日も休まず毎日書いてます！ 今月は韓国旅行に行ったよ。 ------------------------------- ・最近は経理する時もAIやchatGPTを使ってる、超便利。自分で電卓何回も打たなくていいもんなあ。１５年前は、レシートを１枚１枚、自分で読み込んで、会計ソ

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      • 【2024年2月の社内日報まとめ】

        【2024年2月の社内日報まとめ】超長い 飲食店経営仲間に会うと、この日報まとめをめっちゃ褒められるので毎月継続してます😋 自分の思いや考えたことを、忘れたくないしね、大事なことは何度でも考えたい。 1日も休まず毎日書いてます！ ------------------------------- ・仏教とか般若心経とかで『気にしない技術』というのがあるんよね。今の俺に必要なことは、反省しすぎずに前向きになる、ってことやろなあって思う😋むっず〜、最近ずっと反省ばかりしてるぜ・・・

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        • 【2024年1月の社内日報まとめ】

          【2024年1月の社内日報まとめ】超長い 飲食店経営仲間に会うと、この日報まとめをめっちゃ褒められるので毎月継続してます😋 自分の思いや考えたことを、忘れたくないしね、大事なことは何度でも考えたい。 1日も休まず毎日書いてます！ ------------------------------- ・上の世代の怒り方というのは、自分の感情をぶつけるって感じよね。懐かしいなあ、俺が子供の頃も親族飲み会って感情ぶつけあう喧嘩やってたなあ😂 ・俺は自分の感情を抑えることが今は出来るの

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        【2024年4月の社内日報まとめ】

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          【2023年12月の社内日報まとめ】

          【2023年12月の社内日報まとめ】超長い 飲食店経営仲間に会うと、この日報まとめをめっちゃ褒められるので毎月継続してます😋 自分の思いや考えたことを、忘れたくないしね、大事なことは何度でも考えたい。 1日も休まず毎日書いてます！ ------------------------------- ・大変なこともいっぱいあるけど、出来る限り、明るく朗らかに〜、仕事中は明るい方がええよな〜 ・昨日、『絶望名言』って本を買った😂俺は、出来る限り明るく朗らかに頑張ろうって思ってるけ

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          【2023年12月の社内日報まとめ】

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          【2023年11月の社内日報まとめ】

          【2023年11月の社内日報まとめ】超長い 飲食店経営仲間に会うと、この日報まとめをめっちゃ褒められるので毎月継続してます😋 自分の思いや考えたことを、忘れたくないしね、大事なことは何度でも考えたい。 1日も休まず毎日書いてます！ ------------------------------- ・イレギュラーなことが無かったら利益はちゃんと出るんやけど、イレギュラーなことが起きない方が珍しいやん😂問題が発生することが当たり前なんだから、それも考慮しながら経営しないといけないよ

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          2023年10月の社内日報

          【2023年10月の社内日報まとめ】超長い 飲食店経営仲間に会うと、この日報まとめをめっちゃ褒められるので毎月継続してます😋 自分の思いや考えたことを、忘れたくないしね、大事なことは何度でも考えたい。 1日も休まず毎日書いてます！ 私は社員たちにこのようなことを語ってます！ 今月は『前までは、ゆるやかな成長を目指すって言ってたけど、もうやめるわ。めっちゃ成長目指してこうぜ。仕事の強度、強くしてくわ』ってことを、めっちゃ書いたなあ プライベートでは、家族とディズニーシー行った

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          【2023年9月の社内日報】

          2023年9月の日報の重要部分を振り返る😋 これ、社外にも公開してるんやけど、経営者仲間にめっちゃ好評です😋 -------------------- ・俺は今でも、漫画で勉強するのが大好き😋例えば、7つの習慣って本があるんだけど、めちゃくちゃ良い本なんよね、売れてる経営者はほとんどみんな読んでると思う。めっちゃすごい本なんやけど、原作だと文字数多いし、要らん話もめっちゃ多いし、読んでて退屈なんよな😂ビジネスの勉強本としては最強なのにね😂漫画版の7つの習慣、最高や！（kin

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          【2023年8月の社内日報まとめ】

          【2023年8月の社内日報まとめ】 飲食店経営仲間に会うと、この日報まとめをめっちゃ褒められるので毎月継続してます😂 下瀬の社内日報まとめ（大事な箇所を抜粋）（超長い） 振り返ると、成長を積み重ねていってる感めっちゃ演出できるやん😋 1日も休まず毎日書いてます😋 私は社員たちにこのようなことを語ってます！ --------------------------- ・俺が採用で大事にしてるのは、愛嬌とフットワークの軽さ、やな😋あとは少しの向上心と飲食店を好きな気持があればええな

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          【2023年7月の社内日報まとめ】

          【2023年7月の社内日報まとめ】 飲食店経営仲間に合うと、この日報まとめをめっちゃ褒められるので毎月継続してます😂 2023年7月の下瀬の社内日報まとめ（大事な箇所を抜粋）（超長い） 振り返ると、成長を積み重ねていってる感めっちゃ演出できるやん😋 1日も休まず毎日書いてます😋 私は社員たちにこのようなことを語ってます！ -------------------------- ・学生時代もそうやけど、勉強時間が大事なのではなく、どれだけ勉強に集中出来たか、の方が大事だったよ

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          2023年6月の社内日報まとめ

          【2023年6月の社内日報まとめ】 飲食店経営仲間に合うと、この日報まとめをめっちゃ褒められるので毎月継続してます 2023年6月の下瀬の社内日報まとめ（大事な箇所を抜粋）（超長い） 振り返ると、成長を積み重ねていってる感めっちゃ演出できるやん 1日も休まず毎日書いてます 私は社員たちにこのようなことを語ってます！・この半年間は、生き残るために必死で、小言が多かったように思う。生きるために必死な状況で甘えるわけにはいかんから、小言は大事やねんけどね。小言を言うより、

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          2023年5月の社内日報まとめ

          飲食店経営仲間に合うと、この日報まとめをめっちゃ褒められるので毎月継続してます😂 2023年5月の下瀬の社内日報まとめ（大事な箇所を抜粋）（超長い） 振り返ると、成長を積み重ねていってる感めっちゃ演出できるやん😋 1日も休まず毎日書いてます😋 私は社員たちにこのようなことを語ってます！ ———————————————— ・なんとしても快適な厨房を作るぜ😋キレイな職場っていいよね、働きやすいよねえ。 ・なんのために整理整頓するか、それは気持ち良く効率的に働くためやね。

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          2023年4月の社内日報まとめ

          2023年4月の俺の日報まとめ（大事な箇所を抜粋）（超長いよ） なんでこんなまとめをしてるかというと、自分の考えを振り返りたいから、やね😋 振り返ると、成長を積み重ねていってる感めっちゃ演出できるやん😋 ———————————————— ・お金を常に用意する、経営には大事なことやな😋 ・中高年によるクリエイティブな仕事とは、過去の自分と向き合うことかもしれませんね😋若者は斬新で奇抜なアイデアでもええかもな😋 ・発想力では俺は勝てない、引き出しの多さで勝負、やな😋 ・俺

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          2023年3月の社内日報まとめ

          復活！一ヶ月分の自分の日報をまとめるやつ！ いつも超長文なので、誰が興味あるねんって思って、フェイスブックに掲載するのやめてたんですが、経営者飲み会とかで『日報、読んでます』ってたくさんの人に言われたので、『まじかよ、もっと早く言ってよ、もっと褒めてよ』って思ったので再開。 超長文です 私は社員たちにこのようなことを語ってます！ ・さて、俺が目指すのは『おだやかな生活』である。ただ、若い頃は『死ぬほど頑張って日本一のイタリア居酒屋になるぜ！』とかいう勢い任せに生きてし

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          ★弊社の経営10周年を振り返るまとめ

          ★経営10周年を振り返る vol.1　〜2010年以前・25歳まで〜 　 広告の影響力で、飲食店を救う、つもりだった。 　 私の祖父は料理人だったらしい。 私が生まれる前に祖父は亡くなっていたので、よく知らないけど、 おばあちゃんがよく料理と祖父について話をしてくれたので、 自然と私は料理を楽しむようになっていた。 　 　 高校生の頃、ヤンキー中学から抜け出したくて死ぬほど勉強して、 進学校に通っていた。 死ぬほど勉強をずっと続けるのは難しいよね、時々サボりたくなる。

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          ★経営10周年を振り返る vol.12　最終回　〜2019-2020年・35-36歳・経営9-10年目・絶好調からのコロナ大失態〜

          2019年、絶好調は続く。 テレビ出演、雑誌掲載などメディア露出も増えていった。 現場にはほとんど入らず、社外の仕事も増えていった。 飲食店専門広告仕事も順調だった。 年末には、飲食店経営者が８００人集まる勉強会の年間MVPを受賞、副賞はファーストクラスで行く世界一周旅行。 プライベートでは、 セブ島に英語留学に行ったり、 ニューヨークのシェフに会いに行ったり、 ラスベガスで遊び呆けたり、 ヨーロッパ縦断夜行列車の旅に行ったり、 ドイツの本場のオクトバーフェストに行ったり

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