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料理をシンプルに考える

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shefuyutaとして料理について語ります。シンプルに考えれば料理って簡単で楽しいと思ってもらえるような情報を提供したいと思っています。
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[シンプルレシピ]フレッシュトマトとパンチェッタのソース タリアテッレ

[シンプルレシピ]フレッシュトマトとパンチェッタのソース タリアテッレ

[材料 2人分]
・タリアテッレ:200g
・水:3L
・塩:25g
・ミニトマト:200g
・パンチェッタ(またはベーコン):50g
・にんにく:3かけ
・唐辛子:2, 3本
・ナンプラー:少々
・オリーブオイル:大さじ4杯くらい

[作り方]
・パンチェッタを好みの大きさに切ります。じっくり炒めるので大きすぎない方がいいです。
・フライパンにパンチェッタを入れ、弱火で火をつけます。
・焦げない

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[シンプルレシピ] 牛挽肉のホワイトラグーソース~

[シンプルレシピ] 牛挽肉のホワイトラグーソース~

パルミジャーノチーズが余っていたのでそれっぽい何かを作りたいなということで思いついたのがこれでした。

[材料 2人分]
パスタ用

・お好きなロングパスタ:200g
・水:3L
・塩:25g

ソース用
・牛挽肉:200g
・パルミジャーノチーズ:50g
・イタリアンパセリ:適量
・にんにく:3かけ
・白ワイン(甘味控えめなやつ):100ml
・オリーブオイル:大さじ4杯くらい
・ブラックペッパ

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[シンプルレシピ] ベビーブロッコリーとエビのペペロンチーノ

[シンプルレシピ] ベビーブロッコリーとエビのペペロンチーノ

八百屋でベビーブロッコリーを見つけちゃったので買ってきました。 野菜主役ならやっぱりオイルベースですね😋

[材料 2人分]
パスタ用

・お好きなロングパスタ:200g
・水:3L
・塩:25g

ソース用
・アスパラガス:4本くらい
・ベビーブロッコリー:アスパラガスより多め
・エビ:5尾〜
・にんにく:3かけ
・唐辛子:2, 3本
・オリーブオイル:大さじ4杯くらい

[作り方]

1.

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[シンプルレシピ] ブロッコリーとアンチョビのアーリオオーリオ

[シンプルレシピ] ブロッコリーとアンチョビのアーリオオーリオ

とにかくブロッコリーの食感と甘みを楽しめる一皿です。アンチョビでアクセントを付けつつ、ブロッコリーに全てを委ねます🫣

[材料 2人分]
パスタ用

・お好きなロングパスタ:200g
・水:3L
・塩:25g

ソース用
・ブロッコリー:1房
・唐辛子:3本
・アンチョビ:3尾
・アスパラガス(写真はホワイトアスパラガス):6本
・にんにく:3かけ
・唐辛子:2, 3本
・オリーブオイル:大さじ

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[シンプルレシピ] 生クリームを使わないカルボナーラ

[シンプルレシピ] 生クリームを使わないカルボナーラ

ときどき作る我が家のカルボナーラを紹介します😋
ローマかどこかのスタイルだと思いますが、家ではカルボナーラに生クリームを使いません。アーリオオーリオの要領でできたとろみのあるソースと卵とチーズとで程よいコクととろみが出てきます🤤
そんなレシピについては↓をチェック。

[材料 2人分]
パスタ用

・お好きなロングパスタ:200g
・水:3L
・塩:25g

ソース用
・卵(全卵):2コ
・卵

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[シンプルレシピ] ほうれん草と舞茸のペペロンチーノ

[シンプルレシピ] ほうれん草と舞茸のペペロンチーノ

舞茸の香りとほうれん草の食感を楽しみつつ
それぞれから出る旨味をしっかり味わえる一皿です。
そんなレシピを↓でチェック

[材料 2人分]
パスタ用
・お好きなロングパスタ:200g
・水:3L
・塩:25g

ソース用
・ほうれん草:3束程
・舞茸:(お好みで多めに)
・ベーコン(お好みで): 50g
・にんにく:3かけ
・乾燥唐辛子:2, 3本
・金山シーズニングソース(お好みでですが、きのこ

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得意料理を持つ

得意料理を持つ

今日はいつもと違い
趣味の料理の話をします。

何か一つ、
得意料理を作れたらいいなと
思いませんか?

特にパスタなんかは、
シンプルですし、見た目も映えますし
メニューとして持つのにおすすめできます。

ということで、
Instagram料理アカウントの
紹介をさせてください。

実はshefu(シェフ)という名前は
料理の写真をシェアするための
Instagramアカウントの名前から来ていま

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